【澳门金沙2158.com】山珍海味菜谱:刀切鸡蛋馍馍的做法

澳门金沙2158.com 22

“我家的馍馍一般都是自己做的,要是懒不想做,就去买一些新鲜的馍馍或者夹饼,我吃馍馍喜欢吃热热的,所以每次买就等刚出锅的,要是凉了,每次都是蒸锅加热,在我的影响下,家里人也都喜欢吃热热的馍馍。这次做的馍馍加了鸡蛋,口感比较松软。做了很多就放在冰箱里冷冻,每次取几个加热,所以每次吃的时候感觉又像新鲜的馍馍一样美味。

面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾、健睥厚肠、除热止渴的功效,主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。”

牛奶紫薯馍馍的做法图解步骤:

澳门金沙2158.com 1

1.食材:面粉500克 紫薯400克 牛奶240克 酵母 食用碱 糖

澳门金沙2158.com 2

2.紫薯去皮洗净,切厚薄片用蒸锅蒸熟

澳门金沙2158.com 3

3.加白糖捣碎成紫薯泥,

澳门金沙2158.com 4

4.酵母用温牛奶化开

澳门金沙2158.com 5

5.面粉,紫薯泥放在盆里搅拌,牛奶慢慢加,根据面团的情况一点一点放,不要一次放入,以免面团太粘。

澳门金沙2158.com 6

6.面团揉好后,盆上盖保鲜膜,放温暖地方发酵。

澳门金沙2158.com 7

7.发酵好后,

澳门金沙2158.com 8

8.加食用碱在揉均匀进行2次发酵,大约20分钟左右,

澳门金沙2158.com 9

9.把面团揉成长条,分成小剂子,

澳门金沙2158.com 10

10.把小剂子用手搓圆 ,做成馍馍坯,静止10分钟左右

澳门金沙2158.com 11

11.锅内放冷水大火烧开,馍馍坯入蒸锅,上大气后15分钟左右就熟了,

澳门金沙2158.com 12

12.关火后不要马上开锅盖,大约3分钟左右后开锅

  • 面粉适量
  • 鸡蛋适量

主料

牛奶紫薯馍馍的食材:

主料: 面粉500g 紫薯400g 牛奶240g 辅料: 白糖100g 酵母适量
食用碱1g

辅料

喜欢甜食的可以多加白糖

紫薯控的人,看到紫薯就走不动,非买不可,这不又败了两公斤紫薯回家,花了24元,真是有点小贵。蒸着吃还做了紫薯粥,还剩了两个,想想做馍馍吧,家里牛奶不是多嘛,就用牛奶代替水,想必一定好吃,等做好后,那味道真的不必说了,连不爱吃馍馍的老公直夸好吃。要吃有营养的馍馍,紫薯可是好东西,老少皆宜,它的营养价值我也介绍了不少,我也做了不少紫薯类的食品,大家都是知道的,我在此就不赘述了。这款紫薯馍馍是无水操作的,只用牛奶和紫薯和面,还伴有淡淡的奶香味,喜欢的可以试试。
西方人称牛奶是“人类的保姆”。除膳食纤维外,牛乳含有人体所需要的全部营养物质,是惟一的全营养食物,其营养价值之高,是其他食物无法比拟的。牛奶中的蛋白质便属于全蛋白。牛奶中蛋白质的消化率可达100%,牛奶是人体钙的最佳来源。

食材明细

4张图片

家常美食网小贴士:

紫薯用蒸锅蒸的,就是水分比较多 喜欢甜食的可以多加白糖

澳门金沙2158.com 13

  • 澳门金沙2158.com 141食材:面粉500克
    鸡蛋 泡打粉6克 酵母6克 食用碱 白糖粉 猪油
  • 澳门金沙2158.com 152把酵母用温水化开
  • 澳门金沙2158.com 163面粉里加酵母水泡打粉白糖粉猪油鸡蛋
  • 澳门金沙2158.com 174一起揉成光滑的面团,加盖放在温暖出发酵成两倍大
  • 澳门金沙2158.com 185加食用碱揉均匀,在发酵一会
  • 澳门金沙2158.com 196在案板上洒一层干面粉后将发酵面团放上,搓成3厘米粗的长条,再将长条切成约3厘米宽的段
  • 澳门金沙2158.com 207把蒸笼底部刷上一次植物油,将刀切馍馍生胚逐个放好,盖上湿布放温暖的地方醒发20分钟。
  • 澳门金沙2158.com 218蒸锅里加水大火烧开,上蒸锅
  • 澳门金沙2158.com 229大火蒸20分钟左右,关火3分钟以后取出
  • 紫薯400
  • 面粉500
  • 牛奶240

Leave a Comment.