预约抢手 年夜饭“一厢难求” – 财政和经济 –

“年午饭”预订火爆 酒店包间一桌难求

发布时间: 2017-11-24 10:33:06

“离春节还有近3个月呢,年三十团圆午饭的包间就预订不上了,真是没想到!”近日,市民刘女士想预订2018年春节年三十午饭的包间,先后联系了几家餐馆,都没订上。眼下市区大中型餐馆年三十中午的包间已经基本订满。

11月22日,市区部分酒店、餐馆了解到,年夜饭预订已进入高峰,餐馆和酒店年夜饭预订大战也早早拉开帷幕。在市区多家酒店门口的电子显示屏上,都有“年夜饭火热预订中”的内容,一些酒店的包间已基本被订满。某饭店工作人员说,店里19个包间8月初就预订出去了,2个大厅26张餐桌也已订满。大多数饭店年三十当天晚上放假,不接受年夜饭预订,所以预定中午饭的人较多。

“大家忙乎了一年,过年时不想让家人因操持饭菜太劳累,到饭店吃就省事多了,还可以品尝各种特色菜肴。”已在饭店预订到年饭包间的市民李先生说。和李先生想法一致,许多上班族选择到饭店吃年饭图的就是“省心”“美味”。“现在到饭店过年的人越来越多,主要还是收入和生活水平都提高了,到饭店吃饭舍得花钱了。”杜大爷的孙子从外地回来过年,总会带爷爷、奶奶和爸妈到饭店“搓一顿”。

有市民建议饭店能够照顾不同年龄就餐者的营养和口味需求,在价格亲民的基础上,让菜品营养搭配更加合理,避免大鱼大肉,过于油腻。业内人士表示,一些饭店也在利用年饭商机,创新营销方式,推出不同档次、不同特色的家宴和新菜品,最大限度地满足消费者不同层次的消费需求。

从庐阳区香格里拉酒店获悉,火爆的年夜饭晚间席已被订满,只有中午还有几个小包厢。工作人员介绍,预订最多的年夜饭,一桌有6道凉菜13道热菜,有三文鱼、龙虾和鳜鱼等不少“硬菜”,正因为菜品非常精致,价格合理,所以预订这样套餐年夜饭的人很多。

广州酒楼年夜饭今年不火爆 市民悭钱聚家打边炉

发布时间:2009-01-26 09:58:00

酒楼年夜饭今年不火爆

第二轮昨日下午尚未订满,不少市民悭钱聚家打边炉

“年夜饭一定要吃的,但钱也一定要‘悭’!”受金融海啸冲击,今年不少公司取消了年终奖、双薪,不少“荷包缩水”的市民策划了“悭钱”年夜饭。

记者昨日同时走访广州各大酒楼发现,往年年夜饭时的火爆盛况今年已“风光不再”。

怕酒楼人多菜贵“斗早”吃年饭

“等到大年三十才吃团年饭太麻烦,人多,而且吃得不好又贵。”家住荔湾区康王路的司徒女士告诉记者,她们一家三口加上两家老小亲戚十余人都一致同意提前到年廿七中午就吃团圆饭。“其实重要的是一家大小都有空聚在一起吃饭,意思意思就好,没必要一定要年三十晚才吃。”司徒女士说。

在天河区工作的李小姐也将团圆饭提前至昨日中午。“以前我们家都要提前一个月订位,但最后还是吃不好还受气。”李小姐说,由于除夕夜各大酒店人满为患,服务员根本忙不过来,甚至出现叫了半个小时也无人帮忙加茶水的情况。“去年我们家就提前到中午吃年饭,不但可以自己挑菜,而且菜热乎乎,味道也好,所以我们今年照旧中午吃。”李小姐说。

记者随后随机采访了数十位市民,过半受访者表示,今年将不再“正点”吃年夜饭,“我们年廿九已经全家吃过年夜饭了,吃完后再相约一起去逛花市,等到年三十再逛人就多了,这样不仅更节省,也更有年味。”市民小余笑着说。

酒楼首轮爆满第二轮尚未订满

新快报记者昨日下午走访广州酒家、泮溪酒家、陶陶居、东江等各家老字号酒楼了解到,首轮年夜饭17时—19时的已基本订满,但不少酒楼的第二轮年夜饭直至年三十下午仍然没有订满。

泮溪酒家相关负责人表示,年夜饭预订情况明显不如往年火爆,可能受到金融风暴的影响,不少市民选择在家烹饪经济实惠的“住家年夜饭”过年。据东江酒家工作人员介绍,第二轮年夜饭没有订满,今年不设置固定菜单,让市民自主点菜。

不少预订了今年首轮年夜饭的市民表示,今年吃年夜饭更加轻松。“以往吃首轮年夜饭就像打仗一样,今年就可以慢慢吃了,第二轮年夜饭还有‘大把位’,不用怕被人赶。”市民张小姐说。

记者了解到,在今年食材物价上涨较大的情况下,不少酒楼的年夜饭价格基本保持原价,增幅仅在10%以内。炳胜相关工作人员告诉记者,“今年最多预订的是1380元的‘平价’年夜饭,价格更高的年夜饭则较少人预订。”广州酒家方面也表示,价格在1280元的年夜饭销路最好。记者致电不少五星级酒店,相关负责人都表示今年年夜饭预订率超过九成。白天鹅宾馆餐饮部的陈小姐说,388元一位的西式自助餐和330元起的中餐预订率超过九成,与往年持平。而东方宾馆年夜饭已经订满,最受顾客欢迎的是2688元的套餐。中国大酒店年夜饭第一轮订满,第二轮则“虚”位以待,其中1688元套餐预订量较多。

网传“年夜饭大全”主妇照单张罗

“年夜饭大全,共39道菜”,记者昨日在网上看到网友发布的年夜饭大全,有数十万网友浏览。记者留意到,菜谱中有很多“意头”菜名,包括恭喜发财、节节高升、牛市飘红等,网上清楚地列出了做菜的材料及所需的数量,不少市民纷纷表示,可以拿着这份菜单自己做顿丰盛的年夜饭,“不仅价格便宜,而且‘意头’又好,今年年夜饭就在家‘搞掂’了。”主妇王小姐手捧着打印出来的菜单在市场购置所需菜品。

记者在采访中发现,不仅有市民抄网上菜谱“悭钱”,“80后”的蔡小姐更是新潮,连菜都直接在网上购买,“这些蟹子鱼蛋和芝士鱼蛋都是在网上买的,50元就有1斤了,如果在超市买,50元顶多就一二两。”

天寒地冻 不少市民热捧打边炉

“这几天太冷,刚做完一个菜,上一个就凉了,所以我们家一连三天都吃火锅。”家住白云区的陈小姐告诉记者,以往年夜饭一家人都喜欢外出就餐,今年湖南老家的亲戚也来过年,而且家里没有提前订位,于是改在自家吃火锅。“每天买点菜,回来洗干净下锅就可以吃了,很方便,而且人多吃得也开心。”陈小姐说。

家住荔湾区的骆阿姨往年一般都外出吃“年夜饭”,今年他们全家选择在家“打火锅”过年,她说,今年经济环境不好,听子女说年终奖都被“冻结”或者大打折扣了,为免外出吃年夜饭开销太大增加子女负担,她昨天一早就到市场抢购“新鲜”的鸡和鱼,准备“住家年夜饭”大餐。(记者
郭晓燕 陈杨 吴璇坚 实习生 雷佩雯)

除夕之夜,无论相隔多远,工作有多忙,人们总希望回到自己家中,吃一顿团团圆圆的年夜饭。按照民间的传统习惯,中国各地的年夜饭食俗各不相同,北方人吃饺子,南方人吃米团子、年糕。近年来,酒店预订年夜饭是春节市场的重头戏。元旦刚过,合肥各饭店纷纷打出年夜饭预订大旗,异常火爆。1月25日,笔者走访市区一些酒店了解到,不少酒店的年夜饭包房提前一两个月已经被预订一空,“一厢难求”。与往年不同的是,“天价年夜饭”了无踪影,而白酒消费大多都选择宣酒这样价格适中的大众白酒,酒店年夜饭纷纷主打价格亲民牌。不少市民选择从团购网上订年夜饭,价格回归,年夜饭走起了大众消费路线。

“肯定是要喝两杯。”家住政务区的李先生告诉笔者,他和妻子都是独生子女,过年一般让两家老人聚到一起吃年夜饭,以防止厚此薄彼让一方老人孤独。“我父亲和老丈人都喜欢喝宣酒,那就顺着他们来。”李先生笑言,吃年夜饭,就是要家人吃得舒服开心。

随着“互联网+”深入各行各业,合肥部分饭店开启了年夜饭团购模式,不少喜欢尝鲜的年轻人选择了团购年夜饭。在合肥一家概念餐厅,原价1688的年夜饭10人餐,在网上的优惠价格是1388元。“可以使用包厢,但需要提前联系我们,到店支付押金,比点菜的价格要优惠得多。”工作人员称,年夜饭消费群体主要以家庭消费为主,回头客较多,团购的顾客会享受同等服务,降价不降品质。

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