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小窍门瘦肉用生粉和生抽腌制后会比较滑嫩,但不适合久炒,所以快炒后需要捞起,待菜快熟时才放入

1、香卤猪耳200克切条,苦瓜150克洗净去瓤后切成3
厘米长、小指粗的条,鲜红椒10克切条。

6.把腊肉放入翻炒出香。

食材明细

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1.炒辣椒时要小火慢炒,不然炒焦了会影响菜的质量和外观。

  • 清淡口味
  • 炒工艺
  • 廿分钟耗时
  • 简单难度

4、表面撒上椒盐粉,孜然粉和辣椒粉,卷起来,用牙签固定;

辅料:油适量 盐适量 蚝油适量 鸡精适量 生粉适量 生抽适量

配料

7、烤制5分钟后,取出烤架,将金针菇卷翻面,且两面都适量的撒上椒盐粉,孜然粉和辣椒粉,烤架放回去再继续烤制,直到烤箱停止工作。

5.瘦肉切成小丁

  • 干辣椒2颗

香辣鸡胗

11.加盐调味

  • 生粉适量
  • 适量
  • 生抽适量
  • 鸡精适量

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6.加入肉碎翻炒。

主料

1.鲜虾去壳、去虾线,开背,料酒与干淀粉抓匀,腌制片刻。

步骤

  • 澳门金沙2158.com 31瘦肉加入生粉,生抽腌制10分钟蒜苔洗干净切段干辣椒2颗洗净
  • 澳门金沙2158.com 42炒锅加热后倒入一大勺油,然后放入腌制好的瘦肉爆炒至变色
  • 澳门金沙2158.com 53取出炒好的瘦肉,用原来装瘦肉碗内余留的生粉加入少许水
  • 澳门金沙2158.com 64锅内的油烧热,把切段的干辣椒爆香,加入蒜苔,快熟时加入之前炒好的瘦肉和少许的生粉水,放入盐和鸡精搅拌,大火快速收汁
  • 澳门金沙2158.com 75装盘,可以食用了

苦瓜炒猪耳

5.热油锅煸香辣椒。

蒜苔炒肉片的做法步骤

4、炒至鸡胗熟后加入青红椒、盐、鸡精拌匀、撒芝麻即可出锅。

4.青红椒都切断。

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4.将锅中沸水倒入,加入剩下的橄榄油,放入鲜虾煸炒,虾球慢慢蜷缩,颜色变黄;盐调味翻炒均匀,出锅。

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辅料

3、锅中倒油烧热,加入榨好的鸡块和辣椒,加入少量的酱油,盐,白糖翻炒均匀;出锅装盘即可。

香辣蒜苔

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2.坐锅烧水,水开后把玉米煮熟捞出备用

1张图片

做法:

4.切成小粒

  • 澳门金沙2158.com,蒜苔约半斤
  • 瘦肉少许

金针菇卷肉

腊肉炒蒜苔香干

3、锅中少油,放入花椒、干辣椒、少许姜蒜炒香,倒入蒜苔。然后倒多量的料酒翻炒均匀,盖上锅盖焖上30-60秒,然后加适量的盐,继续翻炒(如果料酒全部蒸发蒜苔还未成熟,就适量的加点水继续翻炒)。

3.蒜苔洗净

2.芦笋去老根、胡萝卜去皮,分别切段。

2.蒜苔主要用于炒食,或做配料。不宜烹制得过烂,以免辣素被破坏,杀菌作用降低。

做法:

8.最后加入适量盐、生抽、蚝油、鸡精调味就可以了。

1、五花肉切薄片,加入烤肉酱,蚝油,生抽,腌制约30分钟;

小贴士

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