美食食谱:烤玉米的做法

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玉米下来了,你是不是天天啃玉米呢?我是晚上啃,早上啃,简直停不下来。

� � 吃了它,今夜我是墨西哥人!� �

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要说玉米除了煮,还有一种最最最原始的吃法。

如果你在墨西哥街头大喊一声“我讨厌吃玉米!”,可能会过来五六个肌肉男对你来进行一顿“爱”的教育,信不信由你哦。墨西哥人一定觉得,怎么会有人不爱吃玉米呢,人家甚至都觉得泥土造人遇水便融化,木头造人过于迟钝,只有用玉米团造人,注入蛇血,人才能完美呀!

“台风来了,大家都在家做什么呢?相信也有很多人都还得冒着风雨继续辛苦的工作着。
本来今天还真的不想出去,可为了一些事必须到外走一趟,回来顺便去买了点菜。
下午,一个人无聊的看着电视,可脑子里总想着弄些啥吃的。
厨房间里就这么一找,发现有几根玉米,玉米我们基本都是煮着吃的,
说真的我自己还没烤过玉米呢,可看看自己家里的调味料就只有剩豆瓣酱,
也不知道用豆瓣酱烤出来的玉米味道怎么样?
结果,因为加了辣椒酱和黄油的缘故,
一股奶香味和微辣的口感,我感觉特别好吃。
不防你也试试?”

任何烹饪技术都无法比拟的。

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食材明细

那就是:

先不管玉米在别人那地位多崇高,反正在我的餐桌上也算一匹黑马了!三个吃法,一是直接上笼蒸,云里雾里一通,再褪了壳,哇噻,滚烫软糯;二是切厚片开煎,小火厚油慢慢煎出来,外焦里绵;三是拿来烧烤,就是在南方拿粒算,在北方拿根算的烤玉米。

主料

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  • 玉米2根

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我有一个家庭版的新吃法,你听听看。

辅料

今天带你们出去浪,出去吃

家里没有铁盘木炭的话,那烤箱简直是神器,往胖乎乎的玉米墩墩上抹一层黄油一层烧烤酱,特别是这个黄油,抹过的人都说好,奶咸奶咸的香味往外噗噗噗地冒,有点西式的味道在里头!

  • 豆瓣酱15克
  • 辣椒酱5克
  • 蜂蜜5克
  • 孜然粉1/8小勺
  • 黄油1小块

全是灶坑里做出来的

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酱料到位了,再从头到尾缓慢烘烤,保持温度,渐入佳境。外面必须燎焦,里头还保有汪汪的黄油香,玉米粒油爆爆地弹跳起来,鼓鼓囊囊变成一个胖子,咬下去要温柔一点,涌出的白玉绵滑可是滚烫无比,丝滑却赛过德芙哦
~

  • 酱香口味
  • 烤工艺
  • 廿分钟耗时
  • 普通难度

出去浪之前我得教大家说句东北话

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烤玉米的做法步骤

灶坑

太好吃了吧,今夜我是墨西哥人!

  • 图片 91玉米洗净,煮到8成熟;
  • 图片 102除黄油以外的所有调料搅拌均匀;
  • 图片 113在玉米表面刷上一层酱料;
  • 图片 124黄油隔水融化后,刷在玉米上,烤箱预热220度,烤20分钟。

(zào kēng)

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小窍门1、在烘烤过程中,需取出翻转一次,再刷层酱料。

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就是这玩意

玉米先放到开水锅中煮 15
分钟,先煮后烤不仅能缩短烤制时间,也可以最大程度保留玉米的水分,吃的时候不会太干。

灶坑

东北农家烧火做饭的灶台,烧火的地方叫灶坑,上面有一口大锅,最早的时候是用土砌成的,后来变成砖或者水泥砌成的。高度有半米或者大半米左右,小时候看锅里的食物还得翘着脚尖呢。

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