番茄不只是炒蛋,吃货进来看看吧

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原标题:番茄不只是炒蛋,吃货进来看看吧

金针菇豆腐煲

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番茄虾

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“老婆和儿子非常爱吃。”

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美味的6道家常菜,在家做经济又卫生,特别下饭看着就流口水

食材明细

/ 食材 /

食材

主料

大虾15只、小番茄5个、白糖1大勺、蚝油1大勺

金针菇、日本豆腐、淀粉、蒜片、酱油、耗油、葱

  • 大虾500g
  • 3g
  • 5g
  • 5g

番茄酱2大勺、盐小半勺、生抽1大勺

做法:

辅料

香葱适量、食用油2大勺

1、金针菇洗净切掉根部,锅中烧水,水开后将金针菇下锅,煮软装盘备用

  • 白砂糖20g
  • 料酒10g
  • 米醋10g

/ 步骤 /

2、豆腐切断,切的时候厚一点,这样不会那么容易切碎

1、大虾剪去须,开背抽出虾线。

3、切好后的豆腐裹上淀粉,起锅热油,将豆腐煎一会成金黄色

  • 咸鲜口味
  • 爆工艺
  • 半小时耗时
  • 简单难度

2、加生抽、白砂糖、盐、蚝油、番茄酱。

4、重新起锅热油,爆香蒜片跟葱、将煎好的豆腐下锅,倒入调好的水淀粉、酱油盖上焖1分钟左右

油焖大虾的做法步骤

3、搅拌均匀腌制15分钟。

5、完成后淋在金针菇上,拌匀让金针菇吸收酱汁,即可食用。

  • 图片 41大虾用牙签挑出沙肠,葱姜蒜切末,准备一个小碗里面放入料酒,糖,醋,生抽,少许水调成汁备用。
  • 图片 52锅烧开水,放入葱段,姜片,料酒,开水焯5分钟捞出沥干备用。
  • 图片 63锅烧热倒油,放入葱姜蒜末爆香,放入焯熟的大虾,炒至微微发干,倒入调好的汤汁炒匀。
  • 图片 74小火翻炒至虾把汤汁吸干装盘即可。

4、微波炉专用餐具里刷一层油。

蒜香油焖虾

5、放入小葱段。

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6、放入微波炉,高火叮一分钟。

做法

7、取出盘子,将腌制好的虾放到盘子里。腌制虾的汤汁倒到大虾上。

1.切好葱姜蒜备用

8、盖上盖子,重新放入微波炉,选择微波功能,高火叮2分30秒即可。

2.新鲜大虾用剪刀去虾脚,洗净备用

番茄炖牛腩

3.调制酱料,分别加入适量的生抽,料酒,白糖,胡椒粉

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4.热锅冷油

/ 食材 /

5.中小火,放入切碎的蒜煸香

西红柿3个(约500克)、牛腩约350-400克

6.煸香后将蒜盛出备用

油1汤匙、桂皮1根、香叶3片、料酒2茶匙

7.煸蒜的油继续留锅底,将虾放入煎炸

番茄酱2汤匙、白胡椒粉半茶匙

8.煎至红色后翻面继续煎炸,时间4-5分钟

糖3茶匙、水3碗

9.放入葱姜蒜及调制的酱料翻炒

/ 步骤 /

香辣排骨

1、将番茄洗净切块,牛腩切块,备用

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2、锅中倒入清水和牛腩,大火煮沸,撇去浮沫后捞出,洗净备用

食材:排骨,小米椒,青椒,红椒,生抽,老抽,蚝油,豆瓣酱,盐,鸡精,料酒,葱,姜,蒜

3、锅中放油烧热,将桂皮、香叶炒香,放入牛腩翻炒至变色,再加入料酒、番茄酱翻炒

做法

5、大火烧开后转小火炖煮至汤汁浓稠即可。包裹了酸甜清爽汤汁的牛腩,第一口酸甜,第二口醇浓

  1. 排骨洗净,放入锅中,倒入水,料酒,葱姜焯一下,捞出备用。

番茄鱼

2.
切好小米辣,青椒,红椒,姜蒜葱切碎。锅中倒入适量的油,把糖放入锅里,炒岀糖色,下入排骨翻炒,排骨两面金黄,倒入豆瓣酱,料酒,生抽,老抽,蚝油。

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  1. 倒入开水,没过排骨,盖上锅盖,大火炖。

  2. 大火烧开后转小火煮约20~30分钟左右。

  3. 下入姜蒜小米辣青椒红椒翻炒,然后转大火收汁,可以加入少许盐调味。

  4. 收至汤汁浓稠关火,岀锅后撒入少许葱花。

/ 食材 /

蒜子啤酒蛙

茄汁30克、鱼1条、西红柿1个、香菇3个

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香菜1棵、油菜(小)2棵、豆芽适量

食材:牛蛙600g、红椒1个、青椒1个、大蒜2个、姜、色拉油、豆瓣酱、生抽、啤酒、水淀粉

食用盐1勺、植物油3勺、葱姜蒜适量

做法:

/ 步骤 /

1、牛蛙去皮,去脚筋,处理干净宰成小块

1、将鱼洗净,将鱼肉片切成片,加入糖和盐,倒入料酒和蛋清充分裹匀。

2、蒜去皮掰成蒜瓣,姜切成细粒

2、将西红柿、香菇、油菜、豆芽、香菜洗净,西红柿切小块,葱姜蒜切小块备用。

3、青红椒去籽,切成小三角块,坐锅热油,下姜粒爆香,下蒜瓣油爆

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