马铃薯如何做好吃?马铃薯的常备做法大全(3)

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凉拌藕片

土豆怎么做好吃?土豆的家常做法大全 菜谱大全 天下美食。 上一页 1 2 3 4

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香菜土豆丝

“早上饿饿的..”

材料:莲藕600克、蒜泥30克、红椒5克、生抽5克、香醋5克、香麻油3克、辣椒油3克、白糖3克、香菜少许。

制作方法:

食材明细

制作步骤:

主 料: 香菜 土豆

主料

1、莲藕洗净,削皮切片。

辅 料: 芝麻 蒜 辣椒 盐 味精

  • 土豆2个
  • 牛肉1条
  • 香菜1棵
  • 胡罗布0.5棵

2、焯水后用冰水不断冲洗,直至变凉后摆放在干净的碟子上。

用料:

辅料

3、把蒜泥、红椒、生抽、香醋、辣椒油、香麻油、白糖搅拌均匀,淋在藕片上即可。

1、土豆半斤。

  • 2匙
  • 酱油1匙
  • 白糖1匙

4、根据个人口味撒上适量香菜。凉拌腐竹

2、香菜半两。

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3、熟芝麻一大匙。

  • 咸鲜口味
  • 炖工艺
  • 半小时耗时
  • 简单难度

材料:腐竹半斤、香醋半勺、辣椒油1勺、生抽1汤匙、耗油1汤匙、老抽1小勺、蒜泥1小勺、葱花1小把。

4、蒜一瓣。

土豆炖牛肉的做法步骤

制作步骤:

5、油辣椒两大匙。

  • 图片 41葱花几丁就够了
    胡萝卜土豆牛肉切小块
  • 图片 52锅中加少许油炒香
  • 图片 63加牛肉翻炒两下
  • 图片 74牛肉稍有变色就添水
    一次性添加足够的水,避免猜熟之前二次加汤
  • 图片 85下入胡萝卜
  • 图片 96水开后撇去浮沫,要撇干净
    否则真的影响口感的哦!
  • 图片 107大约二十分钟,牛肉稍微软烂
    加入土豆
  • 图片 118酱油
    ,一汤匙老抽即可 颜色深了不好看呢
  • 图片 129一汤匙白糖两汤匙盐,盛入碗里撒上香菜就可以吃啦~撒上葱花也很美味哦~

1、腐竹掰短一些,冷水泡软,切短备用。

6、盐、味精适量。

2、坐一锅水,放半勺盐,烧开,把腐竹绰水。

做法:

3、超软后捞出,过凉开水。

1、土豆去皮后切丝;香菜切长段;蒜切末。

4、拌入所有调料,放置一小时入味即可。凉拌木耳

2、将土豆丝用清水洗去表面的淀粉,放沸水锅中煮熟约二分钟至熟。

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3、将土豆丝捞出沥干水分盛碗里,放入盐、味、蒜末、香菜、辣椒油。

用料:黑木耳20克、大蒜2瓣、干辣椒1个、香菜适量、花椒少许、生抽2勺、香醋1勺、芝麻油1勺、糖少许、盐少许、熟白芝麻适量、橄榄油适量。

4、拌匀后装盘即可食用。

制作步骤:

孜然土豆

1、木耳清水泡发,洗净后撕成小朵,大蒜切末,辣椒和香菜切成小段。

制作方法:

2、取一小锅加适量水烧开,入黑木耳焯烫1分钟左右捞出,过凉水洗去表面粘液,沥干后待用。

主 料: 孜然 土豆

3、炒锅内倒少许橄榄油加热,放花椒爆出香味后滤出花椒,将热油淋在蒜末辣椒上烹香,倒入生抽,香醋,盐和糖调匀成味汁。

辅 料: 辣椒粉 花椒粉 葱 盐 味精

4、将调好的味汁倒入木耳,再淋上芝麻油,加适量香菜和白芝麻拌匀即可。凉拌土豆丝

用料:

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1、小土豆一斤。

材料:土豆2个、葱花少许、干辣椒2、3颗、花椒1小勺、盐少许、醋少许、麻油1勺。

2、孜然粉一大匙。

制作步骤:

3、辣椒粉一大匙。

1、土豆去皮切丝,切好的土豆丝立刻泡进自来水,洗去淀粉。

4、花椒粉一小匙。

2、滤去水分后,锅里烧开水,水开后,把土豆丝倒入,筷子拨散,煮熟好土豆丝立刻过冷水。

5、葱三棵。

3、这时锅里热油,微爆干辣椒和花椒,直到干椒有点发黑立刻捞出来。

6、盐、味精适量。

4、过了冷水的土豆丝,尽量沥去水分,加入盐、葱花、泼上刚才炒的辣椒麻椒油、麻油和一点点醋一起拌匀。凉拌蒸茄子

做法:

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1、将土豆放沸水锅中煮半分钟后捞出,过凉水。

材料:茄子2根、蒜7-8瓣、生抽适量、老干妈适量、辣油适量、盐适量、醋一点点、葱花适量。

2、将土豆切成滚刀块;葱切碎。

制作步骤:

3、锅中加约一斤水,烧沸后放入土豆块、酱油、调和油,加盖用中火烧软。

1、茄子洗干净,横切两段,用刀纵向划几刀,不要划断。

4、放适量盐后续烧至水完全干,下孜然粉、花椒粉、辣椒粉、葱碎、味精。

2、在盘子里面码好,蒸15分钟之后,倒掉蒸出来的水,放凉备用。

5、翻炒约一分钟后起锅装盘即可上桌。

3、蒜切末,和所有调料调匀,尝一下咸淡

烤土豆

4、调料撒在茄子上,再加少许葱花装饰一下就行!凉拌三丝

制作方法:

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主 料: 土豆

材料:金针菇200g、胡萝卜1根、木耳适量、蒜7瓣左右、香菜适量、油适量、蒸鱼豉油1勺、盐适量。

辅 料: 花椒粉,盐,辣椒面,黑胡椒等

制作步骤:

三个土豆洗净 去皮切片

1、胡萝卜切丝、木耳切丝、蒜剁碎,准备好材料备用。

将土豆片码在微波炉的盘子上正反面分别转三分钟

2、锅中放水,煮开,倒入洗净的金针菇、切丝的木耳和胡萝卜,煮1分钟左右,捞出沥干水分。

用花椒粉、盐、辣椒面、黑胡椒、孜然及少许油拌成佐料,拌匀土豆片

3、洗干净锅子,热锅倒油,放蒜末,用中小火煎至蒜末表面金黄,然后倒入盛金针菇的碗里拌匀。

码到铺了锡纸的烤盘上 烤箱预热,180度烤15-20分钟

4、再加入一勺蒸鱼豉油,尝一尝是否还要加盐,加入香菜拌匀就可以吃啦!凉拌鸡爪

土豆泥沙拉

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制作方法:

材料:鸡爪25只、酱油、陈醋、清油、蚝油、料酒、芝麻油、葱、姜、蒜末、香菜、辣椒。

主 料: 土豆 黄瓜 胡萝卜

制作步骤:

辅 料: 沙拉酱,盐

1、鸡爪洗干净,用粗盐腌制。煮前用清水冲洗掉粗盐。

材料:小个土豆1个,黄瓜(最好选用大而直的黄瓜,最好粗细差不多),胡萝卜。(还可以加上些火腿、酸黄瓜)

2、烧开水,放入鸡爪,焯水倒掉。用清水冲洗干净鸡爪

调料:沙拉酱,盐。

3、烧开水,放入鸡爪,加适量料酒和姜片,中小火煮10-15分钟。用筷子可以轻松扎进去即可。

做法:

4、煮好的鸡爪用凉开水冲洗1-2次,后用凉开水或冰水浸泡15-30分钟。

1.将土豆洗净后去皮;胡萝卜切末;黄瓜洗净后去皮切小段,然后将刮下的黄瓜皮切末,我们可以一起加到土豆泥中。

5、浸泡好的鸡爪放入容器,加入备好的葱姜蒜、香菜、辣椒、蚝油、陈醋、酱油、清油、芝麻油搅拌。

2.将处理干净的土豆切小块,直接放入蒸锅中蒸熟,然后取出捣成泥。(直接放到蒸屉上就可以了,不用放到小碗中蒸,以免出水,更不要拿来煮,那样口感也不好。)

6、盖上保鲜膜放入冰箱3小时以上(中间可拿出搅拌几次更入味)凉拌秋葵

3.蒸土豆的时候可以处理黄瓜,将切好的黄瓜段的中间部分挖空,至于用什么工具挖,就要你自己想了,反正不会是什么专业的工具。

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4.将土豆泥、胡萝卜末、黄瓜皮末、沙拉酱、盐混合搅拌均匀,用裱花的工具填到黄瓜盅里就可以了,没有裱花工具,可以用保鲜膜或是保鲜袋,把土豆泥放到保鲜膜或保鲜袋中,像蛋糕店的糕点师傅挤奶油那样操作就可以了,别忘了用剪子剪个小口就行了。

材料:青椒1个、小米椒2个、秋葵500g、香醋半勺、酱油一勺、麻油半勺、蒜蓉适量。

置于造型,做成什么样都可以,或者你觉得别的食物更适合做盅,也可以替换着来。

制作步骤:

花绽放 土豆松

1、秋葵洗净滤干水分。

制作方法:

2、烧一锅开水放入秋葵煮五分钟左右。

主 料: 土豆

3、煮秋葵时准备佐料,蒜头切粒,青椒切小段。

辅 料: 白糖

4、秋葵煮好后捞起,最好提前准备一碗凉白开,迅速将秋葵放入浸泡降温五分钟后捞起滤干水分,放入蒜蓉青椒。

用料:

5、倒入一勺酱油,半勺香醋,半勺麻油,撒上小米椒点缀(可根据自己口味多增加香醋和麻油)。凉拌牛肉

1、土豆半斤。

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2、白糖适量(喜欢麻辣味的可用花椒粉和辣椒粉)。

材料:牛肉750克、洋葱1/2个、香菜1棵、香油1汤匙、辣椒油1汤匙、葱1段、姜1块、大蒜3瓣、生抽2汤匙、料酒1汤匙、白糖1/3汤匙、芝麻适量、

做法:

制作步骤:

1、土豆洗净去皮,切极薄的片。

1.把牛肉洗净,切成大块,锅内加入水,冷水下入牛肉焯水,烧开,煮5-6分钟,撇去浮沫,将牛肉捞出待用

2、再切成细丝。

2.将电饭煲内加入热水,放入焯好的牛肉,再加入葱段,姜片,花椒,料酒,煮1小时,将牛肉煮熟,捞出晾凉

3、用清水淘洗几遍,洗去淀粉,捞出后充分沥干水分。

3.将煮熟的牛肉,按着牛肉丝的纹路,横切成片,不要顺着纹路切,那样咬不动,还塞牙

4、锅中放油烧至三、四成热,下土豆丝改小火慢炸,边炸边用筷子拨散,以免相互粘连。

4.将洋葱切成丝,香菜切段,大蒜切成末,将香油,辣椒油,盐,白糖,生抽,蒜末放在碗内,再加入几勺猪肉的汤,搅拌均匀,调成调料汁

5、炸呈金黄时马上关火,将土豆丝捞出沥干油分。

5.将切好的牛肉片,洋葱,香菜放在盆内,淋入调好的调料汁,用筷子翻拌均匀,盛出装盘,撒上芝麻即可家常凉菜

6、装盘后撒上白糖或花椒粉、辣椒粉,稍凉后即可享用。

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粉蒸肉

材料:黄瓜1根、白菜芯1棵、胡萝卜1根、干豆腐2张、粉丝1把、香菜1棵、油3汤匙、香油1汤匙、干辣椒5个、大蒜2瓣、酱油1汤匙,、白糖1汤匙、米醋3汤匙、

制作方法:

制作步骤:

主 料: 五花肉,土豆

1.将黄瓜切成丝,干豆腐切成丝

辅 料: 蒸肉米粉,郫县豆瓣酱,菜籽油

2.将白菜剥开,用温水洗净,将白菜帮较厚的部位用刀片开,在切成丝

主料:五花肉、土豆

3.把粉丝放在大碗内,用温水泡发至变软,干豆腐丝用开水泡几分钟,捞出攥净水待用

重要辅料:蒸肉米粉

4.将胡萝卜切成细丝、香菜切段,大蒜切成末,干辣椒切段,放在碗内,将油加热,把热油浇在干辣椒上炸香

制作过程:

5.将切好的食材放在盆内,加入炸好辣椒油,香油、蒜末、盐、白糖、米醋、酱油,用筷子从下往上翻拌均匀,盛出即可猪耳拌瓜丝

1、土豆滚刀切块

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2、把切好的土豆块加盐和蒸肉米粉拌匀

材料:卤猪耳1个、黄瓜2根、香菜1棵、盐适量、辣椒油1汤匙、香油1汤匙、大蒜3瓣、生抽1汤匙、米醋1汤匙、白糖1/2汤匙、

3、猪肉切成片

制作步骤:

4、在切好的肉片中放入郫县豆瓣酱、菜籽油、鸡精,拌匀

1.准备好所需材料,黄瓜和香菜洗净,香菜切小段,大蒜切末

5、撒上蒸肉米粉,拌匀

2.将卤猪耳切成丝,黄瓜先切成片,再切成丝

6、将拌匀的肉片,围绕碗的形状铺上一层

3.将猪耳丝和黄瓜丝放在大碗内,加入香菜段,蒜末,盐,白糖,辣椒油,香油,淋入米醋和生抽

7、在肉片围绕而成的“碗内”,放入拌好的土豆块

4.用筷子从下往上翻拌均匀,盛出装盘即可

8、上蒸锅蒸

9、蒸好后,倒扣至盘内即可。

土豆烧牛肉

制作方法:

主 料: 土豆 牛肉

辅 料:香菜 葱 老姜 蒜 豆瓣酱 白糖 酱油 料酒

用料:

1、牛肉一斤半。

2、土豆一斤半。

3、香菜两棵。

4、葱半两。

5、老姜一块。

6、蒜半个。

7、豆瓣酱两大匙。

8、白糖一大匙。

9、酱油半汤匙。

10、香油一大匙。

11、料酒三大匙。

12、盐、味精适量。

做法:

1、将牛肉过沸水去血沫;土豆去皮切滚切块;葱切段;姜、蒜切末。

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