美味珍羞美味菜谱:水煮羝肉的做法

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鱼香金针菇

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食物的原料明细

食物的材料:金针菇 350克、黑木耳 4朵、泡红杭椒 2个、姜 2片、独蒜 1瓣、老葱1棵、郫县辣酱 2小勺;鱼香汁:酱油 2小勺、醋 2小勺、料酒 1小勺、白糖2小勺、水胡萝卜素 2小勺;

““特色守旧名菜,属冀菜系。主要调味剂瘦黄羊肉。辅料绿豆芽、鸭血、肉汤、莴苣大概其余蔬菜、观者。调味料葱、盐巴、老抽、花椒、鸡精、熟菜油、干花椒、杭椒油、胡椒粉、伏汁酒汁、湿生物素、郸县麻辣酱。因菜中羊肉片是在麻辣汤中烫熟,故名水煮羊肉。将羝肉切成一寸五分长、八分宽、一分厚的薄片,盛在碗里,加食盐、老抽、米酒汁、湿硫胺素拌匀。油锅中放郫县豆瓣、干花椒炒成棕铁黑,再下花椒、葱花、莴苣菜片炒香,加肉汤烧开,将羖肉片下锅,煮至肉片伸展,外表发亮,盛入碗中,淋上黄椒油,就可以食用。此菜麻辣味厚,滑嫩适口,香味浓烈,具有川味麻辣烫麻、辣、烫的风味。

羊肉可以炒,煎,炖,烧种种烹饪,作者就特别心爱吃麻辣味牛肉,水煮牛肉当然也是本人最爱。””

主料

做法

食物原料明细

  • 小辣椒5根
  • 黄瓜1根
  • 1块
  • 芹菜2根
  • 香菜2根
  • 蒜苗2根
  • 金针菇300g
  • 大葱1根
  • 牛肉500g
  • 白菜4片
  • 莴笋1根
  • 红辣椒2根
  • 蒜瓣6瓣

1.泡川椒切碎、葱、姜、蒜切末,郫县沙拉酱剁细备用。碗中调入切碎的葱、老抽、糖、醋、酒、水三磷酸腺苷拌匀成鱼香芡汁备用。黑木耳提前泡发洗净切成丝备用。

主料

辅料

2.将金针菇的根部切掉,用手撕成一条条的。锅中国水力电力对外公司烧开,把金针菇放进去焯一下,时间不要太长,半分钟就能够。把金针菇捞出后用冷水洗澡,挤干水分。

  • 牛肉300g
  • 青笋尖两个
  • 蒜末20g
  • 生抽2勺
  • 大葱1根
  • 菜籽油适量
  • 花椒油适量
  • 料酒2勺
  • 胡椒粉1勺
  • 花椒粉4勺
  • 食用油一小碗
  • 淀粉2勺
  • 豆瓣酱2三勺
  • 酱油2勺

3.锅中放1大勺油,爆青葱、姜、蒜蓉辣酱和泡黄椒。然后放入郫县辣海鲜酱翻炒出清香和红油。把黑木耳丝归入连忙翻搅。下入金针菇。

辅料

4.倒入鱼香汁大火干炒。待芡汁糊化汤汁收浓未来就可以关火盛出。

  • 金针菇150g
  • 干辣椒25g
  • 淀粉10g
  • 料酒2勺
  • 豆瓣1勺
  • 适量
  • 辣味口味
  • 煮工艺
  • 半小时耗费时间
  • 平凡难度

鸡蛋煎水豆腐

水煮羊肉的做法步骤

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  • 辣味口味
  • 煮工艺
  • 数钟头耗时
  • 经常难度
  • 图片 51买回来的有着蔬菜洗干净
  • 图片 62青瓜,千金菜,姜那多个切成丝,蒜瓣切碎沫和全体二种,别的的都切段
  • 图片 73黄芽菜切成条,金针菇洗干净备用
  • 图片 84羖肉切成块参加油、三磷酸腺苷、酱油、盐水泡制
  • 图片 95锅烧热后倒入适合的量的油,将刺瓜片莴苣笋钱炒至半生后装出
  • 图片 106烧风姿洒脱锅热水放一些些盐,水烧开后,将金针菇、白菜梗倒入锅里煮透,菌类的东西自然要煮烂煮透,
  • 图片 117锅里倒入适当的量油将姜片、青切碎的葱、蒜瓣、八角、桂皮倒入炒至发黄
  • 图片 128投入黄豆酱
  • 图片 139参预香芹段炒至
  • 图片 1410进入热水煮开
  • 图片 1511将烟熏好的羊肉放进漏网里煮烂
  • 图片 1612煮烂的羊肉单独盛出
  • 图片 1713双重将汤汁煮开,然后把大白菜叶参预炖熟
  • 图片 1814把蔬菜生龙活虎层风华正茂层放到锅里后倒入汤汁,把煮熟的牛肉铺在上层,参加蒜沫和红杭椒沫还大概有花椒粉,
  • 图片 1915末段烧生龙活虎锅热油倒在沙拉酱和红杭椒末上边,洒上延荽段,未有的「水煮羖肉」就好啊!

食材:鸡蛋1个、豆腐1盒、葱花1根、橄榄油、盐适量;

水煮牛肉的做法步骤

做法

  • 图片 201羊肉切薄片到场黄酒,生抽,维生素混合均匀。熏制20分钟。
  • 图片 212蒜切碎末,姜切成丝。
  • 图片 223金针菇洗干净,归入开水中煮熟透。
  • 图片 234任何时候将莴菜去皮,切薄片。千金菜尖单独切段就足以。洗干净热水炖熟透。
  • 图片 245煮透的金针菇,青笋三回归入碗中。
  • 图片 256煮透的金针菇,香莴笋一遍放入碗中。
  • 图片 267随着放入豆瓣。继续翻搅香
  • 图片 278参预适合的量的水,羊肉放入煮熟。起锅前行入一丢丢盐。
  • 图片 289捞出羖肉归入事先煮好的配菜上。
  • 图片 2910锅里在此之前煮牛肉的汤汁倒入适合的数量,在羊肉上铺上意气风发层黄椒粉
  • 图片 3011黄椒粉上边放入事先切好的花生酱。
  • 图片 3112尾声淋上沸油,放入青切碎的葱就足以啦。
  • 图片 3213花香的水煮羝肉就搞好啦。

1.豆腐、鸡蛋、小葱;

2.豆腐切成圆锥形的片子,鸡蛋克制加一丢丢盐,香葱切成切碎的葱;

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