【澳门金沙2158.com】10种最常见的家常拌面做法,家人吃了都说好!

澳门金沙2158.com 25

澳门金沙2158.com 1

吃多了汤面,

澳门金沙2158.com 2

1张图片

来点不一样的拌面怎么样?

材料:半肥瘦肉末500克、六必居黄酱1袋、清水150毫升、京葱1根、老抽1勺、绿豆芽200克、黄瓜1根、面条适量、大蒜适量、醋适量

“二伏喽😊
头伏饺子二伏面!
这大热天来碗拌面很爽哦

喜欢的赶紧做起来哦!”

试过的都说好吃!

作法:

食材明细

葱油拌面

1、把老抽和黄酱倒入一个大碗内,然后加入150毫升清水用筷子慢慢调匀;京葱切成碎末备用

主料

澳门金沙2158.com 3

2、炒锅内倒入比炒菜更多的油烧热,油热后放入京葱末翻炒半分钟后倒入肉末一起翻炒至变色脱生,然后倒入调匀的黄酱用最小火慢慢翻炒78分钟即可

  • 云丝面150克

食材:面条2两、葱一把 、酱油4勺 、盐适量。

3、把洗净的绿豆芽放入沸水中焯烫一下马上捞出;黄瓜洗净后切成丝;大蒜剁成蒜末备用

辅料

做法:

4、把烫过绿豆芽的水烧开后放入面条煮熟,然后捞出面条浸入冷开水后捞起盛入碗内

  • 香葱一棵
  • 芝麻酱适量
  • 蚝油适量
  • 酱油适量
  • 适量
  • 香油适量
  • 白芝麻适量
  • 泡椒适量
  • 蒜蓉辣酱适量

1.葱切段备用。

5、最后把绿豆芽和黄瓜丝夹到面条上再盛入1勺炒好的炸酱大蒜末,再倒少许醋拌匀即可。

2.色拉油倒入锅中,稍稍加热至温热,放入切好的香葱段 。

2.西红柿鸡蛋面

  • 咸鲜口味
  • 拌工艺
  • 廿分钟耗时
  • 简单难度

3.中小火熬制葱油,捞出葱段,油倒入碗中备用。

澳门金沙2158.com 4

泡椒凉拌云丝面的做法步骤

4.将面条煮熟,将煮好的面过凉,捞出沥干水分。

材料:面条、西红柿、鸡蛋、盐、味精、香油、老姜片

  • 澳门金沙2158.com 51准备好所有食材备用
  • 澳门金沙2158.com 62锅里水烧开放入面条煮好过凉控水备用
  • 澳门金沙2158.com 73另起锅把水,蚝油,酱油等食材大火熬开关火
  • 澳门金沙2158.com 84然后盆里放入控水的面条,熬好的汁,芝麻酱香葱泡椒香油搅拌均匀装盘

5.加入1勺葱油,放入些炸干的葱段,淋上酱油,将面拌匀 。

做法:

小窍门芝麻酱太稠的就提前搅拌下要不然放里面很难搅开哦

芝香拌面

1、两个西红柿洗净切片,两个鸡蛋捣碎,蛋液里加盐,一块老姜片切碎;

澳门金沙2158.com 9

2、锅内放油,油热将蛋液倒入炒成蛋花,盛出;

食材:鸡蛋2个、荷兰豆20g 、挂面100g 、芝麻酱2汤匙 、生抽1汤匙
、香醋2/1汤匙 、盐1g 、白糖1g 、蒜3瓣 、麻油15ml 、小米椒2个。

3、另放油,油热爆香姜碎,将西红柿倒入翻炒,待西红柿出水了将蛋花倒入同炒一会(可以加一点点白砂糖,如果你嫌西红柿味太酸的话,但是只加一点点);

做法:

4、然后加水煮入味(水可以比做汤的时候稍多一些)。大概可以煮上五分钟吧,然后盛出倒在面碗里,加盐(盐要多一些),味精,香油。

1.将蒜和小米椒切丁。2汤匙芝麻酱、1汤匙生抽、1/2汤匙香醋、1克食盐、1克白糖调成酱汁。

5、另起一锅放水煮面,面好即盛入装有西红柿汤的面碗,撒上香葱。

2.后将蒜和辣椒丁拌入酱汁 。

3.茄子面

3.锅里抹一层薄薄的油,将鸡蛋打散摊成蛋饼,随后切成细丝。荷兰豆放滚水中焯熟后切成细丝

澳门金沙2158.com 10

4.将煮好的面捞出放入碗中,调入刚做好的酱汁,再放入15毫升麻油拌,最后加入蛋丝和荷兰豆丝拌匀即可。

材料:茄子1个,青椒1/2个,素肉20克,拉面1束(约120克)

自制麻酱拌面

做法:

澳门金沙2158.com 11

1、茄子洗净,切丁,青椒去籽,洗净,切丁,素肉泡软,切碎。

食材:面粉210克、水60克 、蛋清1个 、盐1茶匙 、芝麻酱1汤匙 、芝麻油1汤匙
、老抽1汤匙 、生抽1.5汤匙 、料酒1汤匙 、糖3茶匙 、鸡精1茶匙
、辣椒油2茶匙 、熟芝麻1汤匙 、葱花 、香菜。

2、水烧开,放入面条煮熟捞出,放入面碗中。

做法:

3、先烧热半杯油,将茄子炸软捞出,顺便将青椒过一下捞出,再将油倒开,然后加入其他调味料和素肉末周炒。

1.面粉210G,水60G,蛋清1个,盐1茶匙揉成均匀面团,放冰箱里醒发过夜。

4、加入茄子和青椒,炒匀盛出,浇在面条上食用。

2.第二天取出将面团压扁擀开,表面撒一些干面粉。卷在擀面杖上擀成约1.5MM厚的面片。

好吃秘诀:

3.撒一些干面粉折叠起来。切成宽约2MM的面条,抖开,干粉防粘。面条下锅煮熟。

1、茄子切丁后,最好用盐水过一下,炸好颜色比较漂亮,油温高一点较不会吸入太多油。

4.用芝麻油将芝麻酱调开,然后加入其它调味料调成酱。

2、茄子和青椒烧太久颜色不好看,所以不要太早拌入。

5.捞面,淋酱, 拌匀即可。

4.打卤面

鸡丝凉面

澳门金沙2158.com 12

澳门金沙2158.com 13

材料:黄花,木耳,香菇,大葱,鸡蛋

食材:鸡胸脯肉200克、面条200克 、油辣子2勺 、葱1根 、香菜1根 、生姜适量
、大蒜3瓣。

做法:

做法:

1、香菇木耳黄花泡发;

1.准备好食材,把鸡肉洗净,加入水加入生姜大蒜和料酒,煮15分钟至熟透。

2、锅底放油下肉馅炒熟加入葱花香菇,加酱油料酒糖盐,再加木耳黄花鸡精,加适量水同煮;

2.把煮熟的鸡肉放入冷水中冰一下,把冰好的鸡肉用手撕成条,碗里加入油辣椒拌均匀

3、淋入打散的蛋液,勾芡撒葱花蒜末。

4.面条煮熟,把凉拌好的鸡丝倒入面条里,一起拌均匀即可开吃。

5.担担面

川味凉面

澳门金沙2158.com 14

澳门金沙2158.com 15

村料:面条200克,猪肉馅400克,芽菜100克,大葱末25克,姜末10克,蒜茸10克,辣椒面1.5克,芝麻酱10克,油菜心1棵,香菜少许。

食材:手擀面、黄瓜 、绿豆芽 、炸花生仁 、食用油
、盐、生抽、醋、糖、花椒油 、芥末油、熟辣椒油。

调料:老抽,生抽,料酒,米醋,高汤,花椒面,猪油,香油。

做法:

做法:

1.炸花生仁装入保鲜袋中,用擀面杖碾碎;绿豆芽在开水锅中烫到断生捞出。

1、锅热后,倒入猪肉馅炒散待用。

2.黄瓜切丝;锅中加大量水烧沸,下面条煮至刚断生。

2、用猪油将葱、姜、蒜爆香,再放入辣椒面、芽菜、肉末煸炒,加料酒、老抽、生抽、米醋,点少许高汤,出锅时放入芝麻酱、花椒面炒匀。

3.煮好的面条过凉水,淋干水分,淋入食用油搅拌均匀,以防面条粘连;面条装入碗中,放入绿豆芽和黄瓜丝。

3、开水下锅将面条煮熟,捞入碗中。油菜心焯熟待用。

4.依次调入盐、生抽、醋、糖、花椒油、芥末油;浇上熟辣椒油,撒花生碎搅拌均匀即可。

6.红烧牛肉面

老北京炸酱面

澳门金沙2158.com 16

澳门金沙2158.com 17

材料:牛肉500克,面条500克,小白菜250克,水10杯,葱4根,姜2片,大蒜8粒,八角4粒,辣椒1根;酱油1杯、水6杯、酒1汤匙、辣豆瓣酱1大匙,麻油少许。

食材:面条、豆瓣酱适量 、肥一点的五花肉适量 、甜面酱适量 、豆豉辣酱适量
、番茄酱适量 、葱花少量 、姜米少量 、香菜适量 、八角2个 、黄瓜丝
、莴笋丝 、胡萝卜丝 、豆腐丝 、圆白菜丝 、青豌豆 、甜玉米粒。

做法:

做法:

1、牛肉洗净切块,氽烫去血水。

1.锅中倒入适量的玉米油,油温微热放入五花肉,小火煸出油和香味。

2、起油锅,炒香葱、姜、葱段、八角、辣椒、牛肉,加入酱油1杯、水6杯、酒1汤匙、辣豆瓣酱1大匙,用中火煮约1小时。

2.此时放入2颗八角,和姜米炒香;炒香后放入香菜叶,不习惯吃香菜可省略。

3、水烧开,煮熟面条捞出,再烫熟小白菜。

3.放入需要量的豆瓣酱;加入甜面酱,增加甜度;放入少许番茄酱,增加复合味道;喜欢吃辣的朋友,可以适当加一些豆豉辣酱。

4、碗中放入麻油少许、葱花、牛肉汤,加入面条、青菜、牛肉即可。

4.用铲子炒匀后加入少许的清水,慢慢熬煮约5分钟。熬制粘稠后,放入葱花,点一点糖,和味精炒匀即可出锅。

特点: 香喷喷,好吃看得见。

5.煮熟的面条放入凉开水中过水,夏天更适宜吃过水儿面。

7.鸡丝凉面

6.将准备的各种菜丝码在面上,淋上做好的炸酱,撒上麻辣花生碎,开吃!

澳门金沙2158.com 18

花生酱拌面

材料:白斩鸡数块、面条、黄瓜、芝麻酱、麻油、糖各1大匙、酱油2大匙、辣椒粉适量

澳门金沙2158.com 19

做法:

食材:挂面100克、花生酱20克 、生抽1汤匙、 老抽1茶匙、 花生油1汤匙
、开水50毫升、 葱花少许。

1、面条煮熟,捞出,放入冷水中冲凉,平铺在餐盘中;

做法:

2、白斩鸡切丝,黄瓜洗净、切丝,均放在煮好的面条上;

1.挂面煮软捞出。

3、芝麻酱放入碗中加入麻油搅匀,再加入酱油、糖及2大匙冷开水稀释,淋在鸡丝凉面上即可。

2.将花生酱、生抽、老抽、花生油用开水调匀。

8.麻酱面

3.放入煮好的面,撒葱花,拌匀即食。超香~~

澳门金沙2158.com 20

武汉热干面

材料:切面150克,麻酱一大匙,葱花一中匙,精盐半小匙,味精半小匙,熟色拉油一中匙,沸水500克。

澳门金沙2158.com 21

做法:1、取一汤碗,倒入沸水,将切面投入,高火5分钟;
2、将面放入有调料的碗中拌和即可。

食材:水切面500克、香葱适量、酱萝卜条适量 、白胡椒适量 、芝麻酱3大勺
、芝麻香油5大勺 、香醋1大勺 、酱油2大勺 、白砂糖1大勺 、辣椒油适量
、卤牛肉汁6大勺 、食用油2大勺。

9.虾仁丸子汤面

做法:

澳门金沙2158.com 22

1.将萝卜条切丁、香葱切末,芝麻酱用香油慢慢调开后加入酱油、白砂糖、香醋、白胡椒调匀。

特点:含丰富蛋白质。

2.将水切面抖散,拌入2大勺食用油,放入蒸屉,大火蒸20分钟左右,每隔几分钟翻动一下面条,面条9分熟。

主料:西红柿一个、虾仁4只、肉馅1勺、姜1片、荞麦面25克。 辅料:盐、淀粉。

3.蒸好的面条拌一点香油晾凉,盖保鲜膜冷藏过夜。

作法:

4.大火烧开锅里的水,放入处理过的水切面,煮1分钟,面条控干水分放入碗中,拌入之前调制的调料就可以啦。

1、将虾仁清洗干净,加少许料酒和盐搅拌均匀后再用水冲洗。

番茄鸡蛋酱拌面

2、将虾仁剁碎,加适量的盐、淀粉,顺时针方向搅成泥状,再用手抓成小球型。

澳门金沙2158.com 23

3、在肉馅中也加入适量的盐、淀粉,顺时针方向搅拌成泥状,抓成球型待用。

食材:抻面300g、番茄2个 、鸡蛋3个 、番茄酱30克 、白糖1勺 、盐1勺
、葱2根。

澳门金沙2158.com,4、将荞麦面煮熟在碗中备用。

做法:

5、将虾球、肉馅球、西红柿块、姜片一起放入沸水中煮熟,再加少量盐调味。

1.番茄去皮切小块,鸡蛋加一点盐,打散,锅里先热油,把鸡蛋炒熟,盛起备用。

6、将汤和菜料放入面碗中即可。

2.留底油倒入番茄小火翻炒,倒入鸡蛋炒至,小火炒出番茄汁,然后加入番茄酱、1勺盐和适量白糖调味炒匀即可。

10.榨菜肉丝面

3.把煮好的面条放入盘里然后放上做好的番茄鸡蛋姜,拌匀即可。

澳门金沙2158.com 24

韩国炸酱面

材料:
瘦肉150克、榨菜半个、葱2根、拉面酌量、料酒半大匙、酱油半大匙、湿淀粉半大匙

澳门金沙2158.com 25

做法:

食材:花肉肉馅250g、胡萝卜1个 、土豆2个 、洋葱1个 、紫茄子1个
、黄瓜丝适量 、料酒2勺 、盐0.5勺 、油4勺 、冰糖适量 、春酱300g 、味精1勺
、白芝麻适量。

1、瘦肉切丝,拌入调味料,腌10分钟,榨菜切丝后先泡水20分钟以去除咸味。葱切葱花。

做法:

2、用3大匙油先将肉丝炒散,再放入榨菜肉丝同炒,炒匀后盛出。

1.五花肉肉馅,加入2勺料酒,0.5勺盐,拌匀入味15分钟,将所有蔬菜切成小丁备用。

3、另用半锅水烧开,放入面条煮熟。

Leave a Comment.