美食食谱:清炒虾仁的做法

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凉瓜炒肉片

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“猪肝含有增添的滋养物质,具备补肝清热、养血补血的作用。”

质感:锦勒荔1条;猪里脊肉100克;盐3克;黄酒10克;纤维素10克;胡麻油15克;

“纯虾肉含有十分八的木质素,还包蕴人体必不可少的木质素、鎂、钾、碘、磷等三磷酸腺苷及矿物质A等成分。”

食物的材料明细

做法:

食物的材料明细

主料

1.苦瓜买来后,放清水里浸润,然后用刷子清洗干净表面。把凉瓜对半剖开,用汤匙把瓜瓤部分刮除,尽量把内部深黑部分刮干净。

主料

  • 猪肝300g

2.切成薄片,撒上后生可畏勺盐,用手抓捏均匀后,静置15分钟左右。

  • 虾仁200g

辅料

3.把猪里脊肉切成肉片,放黄酒,少量盐和干粗纤维用手抓捏均匀,静置。把凉拌过的苦瓜,用清水洗濯干净,控干。肉片下锅前,先倒点植物油,拌匀,等下入油锅就不会粘连在一起了。

辅料

  • 红辣椒一个
  • 青辣椒一个
  • 适量
  • 淀粉适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 鸡精适量

4.起油锅,下肉片用竹筷滑散,待肉片变白就能够起锅放大仪器晚成边待用。用锅中余油生煎锦丹荔片,差没多少两分钟至凉瓜身软(喜欢脆口感的多少炒几下就可以)

  • 胡萝卜25g
  • 毛豆25g
  • 20g
  • 黑木耳10g
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 淀粉适量
  • 蚝油适量
  • 适量
  • 玉米油适量
  • 香油适量
  • 适量
  • 胡椒粉适量
  • 鸡精少许

5.刚才用圆滑熟的肉类倒入,干炒片刻,加盐即可出锅。

  • 微辣口味
  • 溜工艺
  • 那多个钟耗费时间
  • 简单的讲难度

麻辣酱开背虾

  • 咸鲜气味
  • 炒工艺
  • 廿分钟耗费时间
  • 大约难度

坡洼热溜肝尖的做法步骤

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清炒纯虾肉的做法步骤

  • 图片 51猪肝洗净切成丝再洗净参加黄酒、三磷酸腺苷、盐、大豆油拌匀烟熏15秒钟左右待用。
  • 图片 62锅中留底油加热至30%倒入猪肝速度滑冰变色即出锅待用。
  • 图片 73另起锅留底油加热参预葱姜蒜爆锅倒入青红花椒翻搅几下。
  • 图片 84再倒入留好的猪肝干炒几下参预花雕、生抽、盐、糖继续清炒几下步入少量味精淋上芝麻油即成。
  • 图片 95装盘即成

食物材料:大虾500g、油适当的数量、盐适合的数量、味精适合的量、蒜少量、青牛角椒少量、红朝天椒适合的量

  • 图片 101虾仁洗净待用
  • 图片 112把洗净的纯虾肉参预盐、蚝油、烹饪用酒、糖、三磷酸腺苷、披垒粉搅动均匀待用。
  • 图片 123备好配料
  • 图片 134碗中投入少些盐、糖、调味之素、矿物质和水搅匀待用。
  • 图片 145锅中翻腾棕榈油烧至50%热。
  • 图片 156倒入熏制好的虾肉略炸一下捞出自然的干待用。
  • 图片 167另起锅留底油烧热用葱姜蒜爆锅。
  • 图片 178投入配料混烧再倒入划炸好的纯虾肉继续干炒几下倒入调好的勾芡汁乾煎几下淋上芝麻油即成。
  • 图片 189出锅装盘即成

小秘技在熏制猪肝时参预一丢丢脂质和葵花子油可使猪肝外面产生叁个爱护膜,溜滑猪肝时要快,不然猪肝会变老变硬。

做法:

  1. 将虾泡洗干净。

  2. 将虾切去脚和头,从西路切开,尾巴部分不要切段。

  3. 切好的虾洗净去虾肠虾的消化道,尾朝上摆好。

  4. 蒜切碎。

  5. 将芝麻油烧熟参加四分之二蒜炸至墨玉绿。

  6. 翻翻生蒜中,加盐和鸡粉拌匀即成油蒜蓉酱。

  7. 均匀的涂沫在虾身上。

  8. 青红花椒切碎。

  9. 水开后上蒸锅蒸十分钟。

  10. 抽出后可将盘中的汤倒掉生机勃勃部分将盘边擦干净。

  11. 撒上朝天椒碎。

  12. 取后生可畏绝望的锅倒油烧至有白烟冒出后淋在虾上就可以。

素炒椰青花菜

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做法

1.西香祖切小块,用清澈的凉水洗刷表面,再撒入少量的盐浸透十分钟

2.捞出备用再撒入适合的数量盐备用,锅中投入清澈的凉水烧开

3.待水开,倒入绿菜花,可再撒一点盐,焯一分钟

4.焯好后捞出

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