这15款酸辣汤可能不能错过,酸辣爽口,全部吃过的才够味!

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  • 生抽一匙
  • 蚝油一匙
  • 味精半匙

用料

4、锅中倒入适量的水,水烧开后将千叶豆腐放入锅中焯10秒左右捞出(也可以用油将千叶豆腐煎至双面金黄,我为了避免食用过多的油,所以改为水焯)

  • 澳门金沙2158.com 11新鲜的嫩豆腐加一点盐水侵泡半小时以上这一步呢?能去掉豆腐的胆
    水味不要省
  • 澳门金沙2158.com 22干香菇泡发以后洗干净。切成丁,洋葱也切成丁。
    一定要用干香菇,这样的话口感。比较好
  • 澳门金沙2158.com 33准备好一个大盆用大盆呢方便搅拌放豆腐,肉馅儿这个肉馅儿一定要用肥瘦相间的。
    再加入切好听的香菇和洋葱。放入蚝油友和生抽味精豆腐本身是寖过盐水的
    先不要放盐
  • 澳门金沙2158.com 44用力搅拌一边搅拌一边加一点清水,一定要一点一点的加。觉得干了再加一点水进去。搅拌成这种,看着很水润的样子就行啦。这一步直接影响蒸出来的菜的口感。搅拌成我做这个样子
  • 澳门金沙2158.com 55准备好一个大的蒸盘把。做好的馅抹在上面填满,蒸盘
  • 澳门金沙2158.com 66中间挖一个洞,打入一个鸡蛋,最近好像很流行这样吃。😷😷
  • 澳门金沙2158.com 77烧一锅热水放上真格一把水烧开
  • 澳门金沙2158.com 88水开以后放蒸盘锅盖上锅盖蒸十分钟。
  • 澳门金沙2158.com 99起锅,用勺子了舀着吃我是先把鸡蛋给宝宝吃,然后剩下的用碾碎和着汤汁吃,特别下饭。

倒入一盒骨汤500毫升,如果没有也能用清水代替

八、辣炒什锦藕丁

  • 嫩豆腐一块
  • 肉馅儿半斤
  • 干香菇5朵
  • 洋葱半个
  • 鸡蛋一个

接着在锅中倒入适量水,加入浓汤宝鲜鸡浓汤一块;

十、糖醋藕丸

主料

水开后,打入蛋花,开小火,加盐,加醋,搅拌均匀后,加适量味精

1、准备好原材料

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食材明细

嫩豆腐切丝。

五、响油白菜

小窍门如果喜欢味重的,可以适当的加一点辣椒。豆豉

加入豆腐丝,盖上锅盖,再次烧开。

做法:

  • 清淡口味
  • 蒸工艺
  • 廿分钟耗时
  • 简单难度

汤里加入生抽调味调色

2、锅热放油,爆香蒜片

“最近天气炎热,做这个蒸菜的人特别多。豆腐本身是补钙的在配上香菇和洋葱在人家中间打一个鸡蛋。这个中间打一个鸡蛋,这蒸的这个蛋真是又香又滑。味到还不错特别是那个鸡蛋清”

再次烧开,下鱿鱼丝、海参和虾仁;

香菇 10个、油菜 400克、姜 1小块、蒜 2瓣、泡椒 1个、生抽 10克、米醋
5克、香油 3克、蚝油 5克、淀粉 4克、水 适量、植物油 15克

1张图片

干香菇、干木耳和干黄花菜,清洗后用凉水泡发

12、汤汁浓稠的时候加入泡椒

肉末蒸豆腐的做法步骤

热锅下油,生姜丝和西红柿丁爆炒。

4、加入面筋和高汤,待汤汁稍微收干,调入白砂糖翻炒均匀后装盘即可。

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木耳,豆腐,冬笋,切丝,鸡蛋加几滴水或醋打成蛋花

2、将千叶豆腐切成片、青蒜苗切段、洋葱切丝、红辣椒段切、葱姜蒜切末备用

辅料

然后倒入淀粉水勾芡,边倒边搅

4、姜、蒜切成末,泡椒切成小圈

在锅里加入水,把准备好的香菇、粉丝、牛肉丁放入锅内一起煮。适当加一些盐。

1、青笋切片,木耳泡发洗净,红椒和蒜子切片

第二次开锅时候下入水淀粉,勾芡

4、焯好的生菜摆入盘中待用

用料

10、加入香菇、少许盐,翻炒

等水开后调成小火,放入百叶丝,加入佐料,3勺生抽和2勺老抽,盐、味精等(咸淡可根据个人口味调整)搅拌一下。

新鲜玉米1根、松仁50g、青椒1根、红椒1根、小米椒2个、盐3g、糖3g、牛奶3汤匙

最后用水淀粉勾一下芡。熄火。把油面筋放进去。

5、锅中倒入油大火加热至7成热时,倒入玉米粒;

金针菇洗净对切。

7、临出锅浇碗汁

沸腾后加入生抽;

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倒入生抽,老抽,盐,醋。搅拌几下。尝味道。老实说,我还加了一点点糖进去的,这样味道更好,但尝不出甜味来。放老抽是为了增色,但不要放太多,多了汤就成黑色了,无锡酸辣汤是褐色的。放鸡精。鸡精不能少,木有鸡精根本就没有鲜味~喝酸辣汤其实就是吃佐料。

8、出锅前淋少许香油翻炒匀均即可关火装盘

西红柿滚开水烫一下,切十字剥皮。

6、倒入青红椒末,翻炒一分钟;

接着放入6克左右的米醋

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加入肉丝用筷子划散

3、待双菇稍稍变软后调入生抽、蚝油翻炒均匀;

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2.腐乳弄碎加少许汁,两大勺水搅匀备用;

倒入水淀粉勾芡,用勺子不断搅拌一下,观察一下浓稠度,不够可以再添加一些淀粉

4.锅中烧开一锅水,下入团好的丸子氽烫四五分钟左右捞出;

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2、白菜帮竖着对半切开

澳门金沙2158.com,泡发黄花菜期间要换一次凉水去除异味

3、调入老干妈辣酱,酱油和盐翻炒均匀后,倒入火腿丁,青红椒丁,再继续翻炒1分钟即可

准备一个干净的小锅,将生抽、陈醋、盐、糖、鸡精、胡椒粉、麻油、辣油和凉开水混合,稍稍加热使糖溶化;撒入适量熟芝麻,放冰箱冷藏备用;

1、香菇和口蘑分别洗净去蒂,每个蘑菇剖成4块。油面筋剖开两半,香葱切碎备用;

把豆腐、木耳、金针菇放入大火煮滾,转小火续煮约1~2分钟;

食材:白菜帮200g、油适量、盐适量、干辣椒2粒、米醋适量、生抽适量、花椒适量、鸡精适量、姜适量

加高汤或者清水。

9、倒入3汤匙牛奶,搅匀;

用料

5.趁热淋上调好的豉油汁,浇在中间的叶子上,完工。

配上一碗米饭,太美了!酸辣汤

4.最后将拍好的黄瓜放入腌渍料里,置于冰箱冷藏最好超过2-3小时;

美极酸辣汤料一袋;嫩豆腐一盒;木耳,香菇,春笋适量;鸡蛋一枚;青蒜或香菜一棵;芝麻油少许

4、辣椒剪成段,姜切末

油熱爆香蒜片,再放入笋丝、香菇丝、猪紅丝翻炒;

6、炒至8成熟时,调入适量盐、糖

下笋丝、木耳丝。

食材:

然后鲜肉、香菇和木耳都切成细丝,黄花菜去蒂后切段,通脊肉切成细丝,加一点食盐和淀粉拌匀备用

做法:

用料

8、焯好水的油菜装盘

做法

青笋 500克、木耳 100克、红椒 20克、蒜 15克、食用油 适量、盐 1茶匙、糖
0.5茶匙、蚝油 1茶匙、生粉 1茶匙

可以用新鲜的香菇或者干香菇,家里有干香菇这次就用的干香菇,香菇和木耳用水泡发并切丝,胡萝卜也切丝备用,

5、以及木耳一起翻炒

鸡蛋打成蛋液;

1.生抽1.5匙、盐1小匙、蜂蜜1匙、白醋1匙(或1个青柠檬汁,黄柠檬不够酸)拌匀;

汤煮开后,加入肉丝用筷子搅拌几下,肉丝很容易熟,一变色,马上放入豆腐丝

做法:

加西红柿丁,加淀粉少许(事先用水化开的,不是干粉),待汤略稠时加蛋液。加醋,辣椒粉。搅拌均匀,加猪油,味精,切好的蒜叶。

3、锅烧热,加少许油,下鸡蛋,炒熟成蛋花状,盛出;

做法

七、腐乳菜花

取一小碗,放入生粉和清水,用筷子搅拌均匀,然后倒入汤中勾芡,要勾芡到汤汁稍微粘稠的程度,刚开始可以用少点生粉,不够再加生粉,对于新手来说不好掌握,我就是放了2次。

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第三次开锅时下入鸡蛋,出锅淋香油,香菜即可。

1、将金针菇去除根部的1-2厘米,洗净,泡在淡盐水中;

黑木耳用水泡开,香菇如果用的是干香菇的话,也一起泡开。两者洗净,木耳去蒂后和内酯豆腐一切三样全部切成细丝;

藕 1节、火腿 100克、柿子椒 1个、红椒 1个、豆腐 4块、豆豉辣酱
30毫升、酱油 15毫升、食盐 3克

鸡蛋液打散

做法:

加2勺醋、胡椒粉开锅后勾芡后加盐、味精,倒入蛋液再次开锅后加入3勺醋即可盛出超好喝的酸辣汤

小贴士:

锅内倒入2人份的水分别加入香菇、笋丝、豆腐煮2-3分钟

2、锅中放入适量油爆香香葱碎,然后放入口蘑块和香菇块翻炒均匀;

开大火淋入鸡蛋液,定型后用勺子推匀

5.出锅后撒上熟芝麻和小香葱也不错。

一碗好喝的酸辣汤就做好了

8、加入盐,米醋和生抽

用料

4、放入红椒

红薯粉丝袋装里面的一小卷;百叶一张;香菇5-6个;熟牛肉若干;无锡油面筋5-6个;鸡蛋一个;食用生粉根据总量按比例调节;生抽2-3勺子;老抽1-2勺;醋2-3勺根据个人口味;盐,味精等适量

6、锅里水开后,将娃娃菜放入蒸屉,加入红尖椒碎,蒸10-12分钟,点缀香葱碎即可

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小贴士:

准备好所需食材,粉丝可以选红薯粉丝或者绿豆粉丝,泡在热水里让其软化。

2.小锅放水,放点油和鸡精,烧滚后把小油菜烫熟;

做法

2.香菇洗净去蒂切碎,与挤掉水分的藕茸还有2大匙面粉一起拌匀;

过滤去西红柿、辣椒面、姜丝,一碗澄清的酸辣汤底做好了

2、大蒜拍碎切粗米,用玉米淀粉和清水兑成水淀粉,烧一锅开水,放1小勺盐

剥皮的西红柿切成小块。

4.翻炒至料酒挥发到差不多,加入调好的腐乳汁,加少许盐,继续翻炒至汁水收浓即可出锅。

加入湿淀粉勾芡,出锅后撒上白胡椒粉。

10、待牛奶快收干汤汁时,放入松仁即可。

豆腐1块;黑木耳若干;金针菇一小把;鸡蛋1个;火腿肠1根;西红柿1个;生姜丝若干;湿淀粉适量;小葱适量;白胡椒粉适量;盐适量;味精或鸡精等适量;米醋适量;芝麻油几滴

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这时白胡椒醋水倒入汤里酸辣汤味道才更突出

十三、蚝油生菜

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