节日时期残羹冷炙咋处理?给你3个妙计

剩菜:荤菜分装收纳,蔬菜当餐吃完

主食:米饭冷藏,面食冷冻

剩汤:煮沸盖严,及时冷藏

在荤菜个中,最应先吃完的是水付加物,而肉类能保存较长期。这是因为水成品生物素特别轻巧被微生物所讲授,并且水产品也更易污染危机原生生物。探讨证明,虾蟹贝类等水成品中常会污染耐低温的原生生物,这一个食物烹调经常以鲜嫩为上,加热时间非常短。若加热不透,未能杀死全数微型生物,尽管在对开门冰箱中冷藏,也可能有身患原生生物养殖的高危机。

假诺剩了饼、馒头、包子、饺子等轻便变干变硬的粉条,也要分成三遍能够吃完的量,装入保鲜袋或饭盒中。此中生机勃勃份放在冷藏室中第二天食用,其余则放入冷冻室中冻藏。供给食用时从冷冻室拿出去,直接上蒸笼蒸热,口感极其如初。

鱼肉蛋类荤菜宜分装成贰遍能吃完的小份,在冷藏室里能够保存2天左右,假使归入冷冻室,能够保留一周以上。每回抽取生龙活虎份,深透加热杀菌后食用。荤菜再度加热时,就算损失一些B族血红蛋白,但粗纤维和甲状腺素可完全保存,口味上也绝非精晓扭转。

假若剩了米饭,而且下后生可畏餐还吃不完,可把它分为两份归入冷藏室保存。第二餐先收取风流倜傥份,插手黑芝麻、干枣、玉麦、莲子等配料一齐煮成粥;也可加嫩豌豆、冬菇丁、蔬菜碎、肉末、鸡蛋等配料一同做成炒饭。那样能充裕利用剩饭,还是能收获更拉长的生物素。

若果剩菜数量和类型相当多,用盘子来储藏剩菜往往不能够使得应用智能双门电冰箱空间。为了缓和双门双门电冰箱担任,合理施用空间,建议提前盘算一些容积不大的方形、圆柱形保鲜盒,把剩菜分类装进小保鲜盒,然后井井有条地排列在对开门冰箱中,那样可以急迅利用智能冰箱的空中。装盒时根据一次能吃完的数目分装。每便取黄金年代盒剩菜加热,其他如故位居双门三门电冰箱深处冷藏,制止频繁加热、反复剩菜。

相比较来说,蔬菜储藏中易发生亚硝酸盐,此中的防老化成分和甲状腺素C、叶酸等在深藏和频繁加热后损失拾分严重。反复加热后,蔬菜的颜色变暗,质感软塌,失去美味的食品感。故而应当尽量风流洒脱餐吃完。特别是艰巨加热的热拌蔬菜,最佳不用剩下。

剩鸡汤、肉汤之类体量十分大,双门冰箱里每每放不下。那时最简单易行的办法是把锅里的汤重新煮沸杀菌,然后盖严盖子大火继续煮几分钟,关掉火。相对不开盖子。那样就可以把汤安全停放第二天上午而不会不求上进,节省双门电冰箱的容积。借使剩汤的量超级小,就在煮沸之后立即装入盒中,松松地盖上盖子,待凉到常温时盖严,放冷藏室保存。次日再把汤煮沸一遍,就会放心享用了。剩豆汁、剩米粉等液体食品,也都得以使用相似的方法来保存。

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