最有味道的家常菜,包你百吃不厌

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材料:  带皮五花肉400克、青红椒各1个  调料:  豆豉1匙、葱3根、姜3片、蒜4瓣、料酒1匙、生抽1匙、植物油1匙、香油1小匙、鸡精少许、白胡椒粉少许  做法:  1、准备所需材料。  2、五花肉洗净后切成薄片。  3、加生抽、少许植物油、白胡椒粉拌匀腌15分钟。  4、青红椒洗净后去蒂切成条。  5、炒锅里倒少许植物油,油温7成热时放入姜、蒜爆香。  6、放入五花肉。  7、反复煸炒至出油,并且肉变金后盛出五花肉备用。  8、原锅留底油,放入葱花炒香,再放入青红椒翻炒一会,再加豆豉翻炒至入味。  9、倒入煸炒好的五花肉,加生抽、少许醋大火快速翻炒两分钟,最后加少许鸡精调味,再淋少许香油即可。  小贴士:  如果担心刀工不好五花肉会切的太厚的话,可以放冰箱里冷冻一会再切。  生抽和豆豉都有盐,所以不需要再加盐了。  嗜辣族可以用辣的青红椒来代替,也可以再加点剁椒,风味更浓郁。推荐:

14.待汁收的浓稠调入适量盐和鸡粉即可

做法:

调料:生抽2汤匙 老抽1汤匙 料酒1汤匙 盐5g 鸡粉5g 冰糖2颗

12.放入胡萝卜、土豆再继续焖煮半小时

4、葱姜各10g左右切末(比平时炒菜多一些,因为牛肉末直接炒腥味较大,料头多一些可以除腥提味。)

原料:牛肉末300g、尖椒150g、葱姜适量

6、放入五花肉。

6、倒入半大勺豆瓣酱炒出红油

8.炒至牛肉微焦放姜蒜、辣椒

4.牛肉逆着条纹切自己喜欢的大小

1.准备材料

7、反复煸炒至出油,并且肉变金黄色后盛出五花肉备用。

做法:

香辣土豆牛肉

10.兑入适量清水煮开

3、辣椒切成末(选用长长的线椒,这种味道辣吃上去过瘾,另外配上几个红辣椒配色。如果不吃辣就用不辣的青椒,不过味道要逊色不少,毕竟这就是一道重口味的菜)

鸡胸肉、菜花 调料:葱丝、姜末、大料、食用油、料酒、盐、鸡精、蚝油、粉芡

3.将肉丝用少许盐、料酒和淀粉将肉丝稍腌。并将淀粉、盐、白糖、醋、生抽、肉汤兑成调味汁。

做法:

2、搅打均匀,腌制15分钟入味

7、倒入牛肉末快速炒散

3.姜切片,蒜剥去外皮,小米椒切段

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9.放入生抽、老抽、料酒,炒至上色

鱼香肉丝

调料:豆豉1匙、葱3根、姜3片、蒜4瓣、料酒1匙、生抽1匙、植物油1匙、香油1小匙、鸡精少许、白胡椒粉少许

1、准备所需材料。

2、五花肉洗净后切成薄片。

6 将肉丝翻炒均匀。

5、炒锅里倒少许植物油,油温7成热时放入姜、蒜爆香。

8 然后下入玉兰丝和黑木耳丝大火煸炒片刻。

1、牛肉末里加入料酒一大勺,花椒粉一小勺,生抽半大勺,盐四分之一小勺腌制入味。

材料:带皮五花肉400克、青红椒各1个

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11、淋入少许香油,加入少许鸡精即可出锅

尖椒牛肉末

10、这时候可以看到锅内已经没有多余水分,牛肉末成散开状态即可

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