【鱼汤的做法大全】鱼汤的常备做法

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天气凉了,我们的味蕾也开始寻找温暖的汤品了。最爱的就是喝鱼汤,可是鱼汤怎么做好吃呢?想要喝到好喝又营养的鱼汤,那就不妨来看看小编对鱼汤怎么做好吃以及最营养的鱼汤做法的介绍吧!

所需材料 0人喜欢 0人收藏 加入菜单 加入到菜单 确定 取消 主料 鲫鱼 1条
相克食物 白萝卜 300g 相克食物 辅料 油 适量 生姜 适量 相克食物 细香葱
适量 鲜香菇 6朵 调料 盐 适量 料酒 适量 胡椒粉 适量
润肺萝卜丝鲫鱼汤的做法

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食材明细

鱼汤怎么做好吃:萝卜丝鲫鱼汤

1.准备好所用食材。

主料

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  • 鲫鱼2条

食材准备

2.把鲫鱼处理干净用姜丝和料酒腌制5至10分钟。

辅料

白萝卜200克,鲜活鲫鱼400克,草菇50克,姜丝10克,盐5克,味精3克,胡椒粉3克,料酒3毫升,油炸蒜片10克,三花淡奶5克,高汤500毫升,香油适量。

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  • 青萝卜1个
  • 香菜少许
  • 少量
  • 4-5片
  • 料酒2勺
  • 胡椒粉少许
  • 适量
  • 适量

做法步骤

3.平底锅放油烧热,把鲫鱼两面煎黄。

1、白萝卜洗净切丝待用,鲜活鲫鱼杀好洗净。

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  • 咸鲜口味
  • 炖工艺
  • 半小时耗时
  • 普通难度

2、落油下锅,下鲫鱼煎至两面金黄色时,投八姜丝爆香,下料酒略爆,注入高汤,调八盐、味精、胡椒粉。

4.把姜丝下锅煎香出味。

鲫鱼萝卜汤的做法步骤

3、待鱼煮透出鲜味时,倒入三花淡奶、油炸蒜片、草菇、萝卜丝略煮,起锅淋入香油即成。

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  • 图片 51新鲜鲫鱼两条去鳞去内脏。
  • 图片 62洗干净后用料酒和盐涂抹鱼的全身,放入姜丝腌制20分钟。
  • 图片 73青萝卜去皮切丝,或者用白萝卜也可以。
  • 图片 84把香菜和葱洗干净切段,姜切片。
  • 图片 95锅里热7成油,把鲫鱼放入煎至焦黄。
  • 图片 106轻轻把另一面翻过来煎,从来锅边沿倒入少许料酒去腥味。
  • 图片 117加适量的水,大火烧开10分钟。
  • 图片 128加入萝卜丝一起炖。
  • 图片 139再煮10分钟后加入少许的胡椒粉。
  • 图片 1410加入适量的盐调味,煮3分钟左右。
  • 图片 1511把香菜葱花放入。
  • 图片 1612即可关火上盘。
  • 图片 1713鱼一定要煎至两面焦黄,才能放入热水,这样熬出来的汤才会白。

萝卜丝鲫鱼汤怎么做好吃

5.把煎好的鲫鱼和姜丝一起移入汤锅,加入适量开水烧开后盖好转中火煮。

1、锅烧热后先用姜片擦一擦锅底,接着倒油烧热再用中火慢煎鲫鱼,可以防止鱼破皮。

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