澳门金沙2158.com大馄炖

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随着社会的发展,人们的生活水平和生活质量日益提高,为了自身的健康,人们在关注健身的同时也越来越关注食物方面的问题,有条件的人开始选择自己在家烹饪食物,所以对于一些人来说学习一门厨房技能是很有必要的,那么在家怎么能把馄饨皮做好呢。一、馄饨皮怎么做透明又薄1、首先,作馄炖皮的面一定要和的硬,而且一定要多饧会。如果在家里吃的话并不建议和面放过多淀粉,会容易将馄炖煮烂,而且家里自制的馅稍大,但是加入少许淀粉也有好处,有利于不黏连和透明(最好选择高筋面粉)。2、和面时加少许盐增加劲力,这样面皮既口感Q弹又不容易煮破。3、加适量鸡蛋清可使饺子煮熟后光洁有韧性,活好面后将面坯醒20分钟。4、用刀切成一块一块拿擀面杖擀成薄片,再煮开水,下馄饨前水里放少许食盐,这样馄饨既透亮又不会出现黏连情况。二、荠菜鲜肉混沌材料:荠菜200克,猪肉150克,馄饨皮500克,鸡蛋1个,菜籽油3茶匙,胡椒2茶匙,盐适量。做法1、准备好荠菜和馄饨皮。猪肉洗净剁成茸;荠菜洗净切碎;香葱切细粒备用。荠菜和猪肉馅混合,加入油、盐、胡椒调成馅料。取馄饨皮,放入荠菜馅料,包成元宝状。2、包好的馄饨,锅中水开,下入馄饨。煮开锅,点入冷水,至煮熟。碗中加入芝麻油、胡椒,盛入馄饨,撒上葱花食用。三、鲜虾猪肉云吞材料:绞猪肉300g,鲜虾150g,鸡蛋1个,盐1茶匙,味精少许,胡椒粉半小匙,云吞皮1包。做法1、将虾肉剁碎,放入绞猪肉,鸡蛋,盐,味精和胡椒粉,搅拌均匀成云吞馅。2、将馅料裹进云吞皮里。3、准备烫云吞的水,在等待水滚当儿,可以先准备云吞汤底。4、汤底材料很简单:水、盐、酱青,胡椒粉,葱花,些许橄榄油,调成自己喜欢的咸度即可。5、水沸时放入云吞(自己要吃的量)烫熟捞起。6、淋上刚刚准备的汤,趁热吃就美味可口了。四、四川馄饨材料:肉馅400克,油菜300克,大葱1根,馄饨皮400克,盐5克,水20毫升,生抽5克,胡椒粉3克,麻油2克,鸡蛋1只做法1、新鲜半肥的绞肉馅再剁碎一点,放在大碗中加盐、鸡蛋、水搅拌至有黏性。2、油菜洗净,放入滚水中快速汆烫一下捞出;冲冷水至凉,挤干水分,放入食物调理机中打碎或剁碎,再挤干水分。3、将葱屑和油菜放入肉馅中,再加入生抽、胡椒粉和麻油拌匀,做成炸馄饨的馅料。4、将馅料包入皮中,包成馄饨形,下锅煮熟即成。以上就是有关馄饨皮怎么做透明又薄的回答和相关菜谱的推荐。所以有兴趣或者有条件的读者可以在家准备好材料,自己动手做出美味可口的美食,满足自己胃口的同时还能吃到健康的,一举两得。同时还可以在朋友聚会、家庭聚会时展示一下自己的厨艺。

所需材料 0人喜欢 0人收藏 加入菜单 加入到菜单 确定 取消 主料 普通面粉
360ml 鸡蛋A 1个 水 90ml 韭菜 200克 相克食物 鸡蛋B 4个 豆腐干 100克
相克食物 肉 100克 辅料 麻油 5勺 调料 盐 5勺 酱青 2勺 大馄炖的做法

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“老公自告奋勇要做“南通大馄炖”,主要是他想念家乡味道了!说实话,这么多年很少看到他能亲自下厨房,满满的爱,满满的收获!”

将面粉,鸡蛋A,水倒入面包桶和面

食材明细

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主料

和面中,保持观察,要和干一些

  • 普通面粉360ml
  • 鸡蛋A1个
  • 90ml
  • 韭菜200克
  • 鸡蛋B4个
  • 豆腐干100克
  • 100克

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辅料

鸡蛋B摊成蛋皮,待冷切碎

  • 5勺
  • 澳门金沙2158.com,酱青2勺
  • 麻油5勺

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准备韭菜、洗净!

  • 原味口味
  • 煮工艺
  • 数小时耗时
  • 未知难度

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大馄炖的做法步骤

准备素鸭或豆腐干,切碎!

  • 澳门金沙2158.com 31将面粉,鸡蛋A,水倒入面包桶和面
  • 澳门金沙2158.com 42和面中,保持观察,要和干一些
  • 澳门金沙2158.com 53鸡蛋B摊成蛋皮,待冷切碎
  • 澳门金沙2158.com 64准备韭菜、洗净!
  • 澳门金沙2158.com 75准备素鸭或豆腐干,切碎!
  • 澳门金沙2158.com 86面团和好了,拿出来擀成面皮
  • 澳门金沙2158.com 97擀成薄薄的面皮,用小刀开始切,切成小方块。多余的可以继续和!
  • 澳门金沙2158.com 108切好的小方片,馄炖皮
  • 澳门金沙2158.com 119锅内下油,下韭菜翻炒
  • 澳门金沙2158.com 1210加入绰水后的肉丝,翻炒!
  • 澳门金沙2158.com 1311再加入鸡蛋、豆腐干,加入盐、酱青、麻油调味!
  • 澳门金沙2158.com 1412混合炒熟备用
  • 澳门金沙2158.com 1513开始包了
  • 澳门金沙2158.com 1614面皮对折,陷塞在中间,周围压紧
  • 澳门金沙2158.com 1715翻折一下,把两个角准备粘连在一起
  • 澳门金沙2158.com 1816用力压紧!
  • 澳门金沙2158.com 1917完成图
  • 澳门金沙2158.com 2018等待下锅煮!通常还要配一个油汤……
  • 澳门金沙2158.com 2119OK

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面团和好了,拿出来擀成面皮

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