面包机版高等奶香吐…

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食物的材料清单

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所需资料 0人喜爱 0人收藏 参与菜单 参与到菜单 鲜明 撤废 主要材质 高粉 250克
干酵母 1小勺半 黄油 30克 鸡蛋 30克 相克食品 奶粉 15克 水 120克 辅料 调料盐 3克 细砂糖 45克 面包机版高端奶香吐司的做法

面包粉 主要用途是制作面包而不是面条、饺子的“高筋面粉”,如果在超市看到蛋白质含量17%的高筋面粉,请先不要鸡冻哦,务必确认是每100克的蛋白质含量才是正解哦… 耐糖酵母 糖:粉比例超过8%建议使用,超过10%必须使用
水 根据季节不同调节水量 糖 按配方需求添加
无盐黄油 用手碾碎慢慢添加防止喷溅

3张图片

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烹制步骤

食物的材料明细

怀有资料混合,开启“揉面”程序。

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主料

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步骤1

  • 高粉300g

后油法揉至完全阶段。

睡觉白吐司材料A面包粉250克细砂糖1.5大匙盐2/3小匙清澈的凉水165毫升(含水量比较大,湿度高的地面可已商讨缩小5克)材料B1小匙酵母材质C25克无盐黄油做法:直接用面包桶称量A材质,不分干燥湿润和顺序,运行和面程序或别的有揉面成效的次序揉面10-15秒钟;揉面完结后,长按“运维”键回到早先菜单,选拔微风程序(或然专门的学问面包、甜面包程序)选用克重,烧色按自个儿喜好来调动,然后开关,预定到次日清早得以取面包的时刻;在面包桶风度翩翩角,远远地离开面团的地点放酵母,面团上放材质C;次日实现后,听到提示音后立马关闭电源,抽取面包,散热最少30分钟或回到平常的温度后切条享用;补充:借使当天制作,就把面包程序预定在揉面后30-40分钟后开发银行,人不走开的话,能够在正经八百程序(是指和风、规范或甜面包程序)开首后,计时10分钟才张开盖子,把黄油用手碾碎放进面包桶。

辅料

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  • 黄油25g
  • 细砂糖45g
  • 全蛋液20g
  • 0.5小勺
  • 酵母1.5小勺
  • 145g

选料“发酵”功用,幼功发酵至两倍大。

步骤2

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黑麻辣酱吐司材质A250克糖30克盐60%小匙有机黑蒜茸辣酱40克(黑蒜茸辣酱含油量十分的大,所以不再增加黄油;黄豆酱,普通辣椒酱可代表)水175克质地B耐糖酵母1小匙做法:直接用面包桶称量A材料,不分干燥湿润和顺序,运转和面程序或别的有揉面成效的顺序揉面10-15分钟;揉面完毕后,长按“运营”键回到起首菜单,选取清劲风程序(或许专门的学问面包、甜面包程序)选择克重,烧色按自身喜好来调节,然后按钮,预订到前几日深夜能够取面包的流年;在面包桶风流倜傥角,远隔面团的地点放酵母,次日到位后,听到提示音后登时关闭电源,收取面包,散热起码30分钟或回到常温后切块享用;补充:假诺当天制作,就把面包程序预订在揉面后30-40分钟后开发银行,人不走开的话,可以在标准程序(是指清劲风、标准或甜面包程序)早先后,计时10分钟才展开盖子,把黄油用手碾碎放进面包桶。

  • 微辣口味
  • 烘焙工艺
  • 数钟头耗费时间
  • 枯燥没有味道难度

抽取按扁排气,分割成三等份,整形,松弛15分钟。

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吐司的做法步骤

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步骤3

  • 澳门金沙2158.com 61称好所需原料。
  • 澳门金沙2158.com 72各自参与清澈的凉水、盐、糖、全蛋液、高粉和酵母。
  • 澳门金沙2158.com 83面包机的菜单接纳“和面“运行面包机,开端和面,这里笔者再度了三回,少年老成共用了30分钟(面很粘,中间加过三回面粉)。
  • 澳门金沙2158.com 94投入黄油,再一次翻开三回和面程序,因为没出膜,所以再另行了一回,又是30分钟(还是粘,悲催的又加了二遍面粉)。
  • 澳门金沙2158.com 105和好的面团,不太光滑,照旧粘手,已经没耐性再折腾了,就那样吧。
  • 澳门金沙2158.com 116放桶里,室温发酵至两倍大,手指粘上面粉戳个洞,洞口不回缩不塌陷。广东后日早晨的气象有30度左右,所以一般温度发酵也只用了1个钟头。
  • 澳门金沙2158.com 127发酵好的面团抽出排气,揉成原面团的大大小小,平分成3份,醒10秒钟。
  • 澳门金沙2158.com 138用手拉成长片,请忽视它们的丑样(擀面杖根本不可能用,粘)。
  • 澳门金沙2158.com 149从另一面早先,把面片卷起来,收口朝下,放入面包桶里。
  • 澳门金沙2158.com 1510将菜单调到发酵功用,把面团发酵至2倍大,或面包桶的7、8分满。
  • 澳门金沙2158.com 1611将菜单调到烘烤作用,面包机私下认可时间为1钟头,(可扩张或回降时间,笔者用了40分钟),浅度上色。选取好时间与上色以后,运维面包机。
  • 澳门金沙2158.com 17澳门金沙2158.com,12烤好的面包。面包烤好今后,戴上隔热手套,逆时针方向轻旋一下,收取面包桶,冷却15分钟左右,把面包倒出,放在干净的菜板上晾凉。

取豆蔻梢头份面包,擀开。

乳酪胚芽吐司质地A面包粉300克水稻胚芽30克糖25克盐1/2小匙水200克质地B耐糖酵母1+十分之二小匙材质C奶油奶酪30克(或用黄油20克取代)做法:直接用面包桶称量A材质,不分干湿和程序,运维和面程序或任何有揉面作用的主次揉面10-15分钟;揉面落成后,长按“运行”键回到开端菜单,选用微风程序(大概专门的工作面包、甜面包程序)选取克重,烧色按自身喜好来调度,然后开关,预订到前不久晚上能够取面包的时日;在面包桶风姿罗曼蒂克角,隔开分离面团的位贮存酵母,面团上放质地C;次日完毕后,听到提示音后立时关闭电源,收取面包,散热最少30分钟或重返平常的温度后切丝享用;补充:如若当天创制,就把面包程序预订在揉面后30-40分钟后运行,人不走开的话,能够在正规程序(是指清劲风、规范或甜面包程序)初步后,计时10分钟才张开盖子,把黄油用手碾碎放进面包桶。

小秘技没啥好说的,我们别学小编,完全的反面教材,笔者面壁思过去!

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两边往中间各对折八分之风度翩翩。

步骤4

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抹茶赤角豆吐司
750克质感A面包粉300克抹茶粉1大匙细砂糖35克盐3/4小匙水150毫升全脂淡奶50克质地B酵母1+60%小匙;材料C蜜菜豆;做法:直接用面包桶称量A材质,不分干燥湿润和程序,运行和面程序或别的有揉面功效的程序揉面10-15分钟;关闭电源静置面团30分钟,湿润的面团会在静置进度中自然发生筋性,大大进步筋膜揉出功能!30分钟后,接通电源,选用和风程序(恐怕职业面包、甜面包程序)选拔克重,烧色按本人喜好来调动,撒酵母,并在投料提醒音响起后,计时5分钟,归入蜜红赤小豆(蜜四季豆、草龙珠等轻巧揉碎的质地最佳比系统提示音晚几秒钟插足,以保证一定的完整性。也能够直接在揉面后张开和风程序并选择30分钟后起初运转,请小心:预订程序以后,系统会进去无干扰状态,不发生投料指示音;面包实现,听到提醒音后眼看关闭电源,抽出面包,散热起码30分钟或回到平常的温度后切丝享用;可选程序(面包机型号9500
菜单3和风程序,750克,烧色深)1:45一发到位,掺和桨排气10遍,按暂停,抽出面团和搅和桨,用排气杖擀长面团,撒蜜四季豆,卷起,放在面包桶生机勃勃侧,再度按下行车制动器踏板恢复程序;0:40焙烤前,接纳暂停,打开盖子,刷蛋液,撒杏仁片;再一次按下暂停键苏醒程序,完结后,立刻抽出放凉;

卷起,归入面包桶内,继续第二遍发酵。

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步骤5

叁回发酵至七分满,表面刷蛋液,开启“烘烤”效能,时间接收“40秒钟”,烧色“浅”。烤好后迅即抽出。小心烫手,记得带隔热手套哦!

伯爵奶茶吐司材料ANORMAN NORELL白茶2小包4克牛奶165克淡奶45克材质B面包粉300克糖30克盐3克材质C酵母1+百分之四十小勺材料D黄油20克用面包桶称量牛奶,淡奶,插足NORMAN NORELL乌龙茶,选拔程序23烘烤/炖/煮程序设定时间10分钟,煮奶茶,实现后,收取待凉15分钟;继续在面包桶中称量材质B,开启程序16揉面15分钟;完毕后采取程序3清劲风面包,接收750克,深烧色,预订30秒钟后开端先后,把酵母放在隔开面团的黄金年代角,黄油放在面团顶上部分,实现后马上抽取待凉;可选程序:程序3开头后计时10分钟,参与黄油;1:45一发完了,搅动浆转动拾肆次推向,按下行车制动器踏板,收取和弄桨,擀卷面团呈长方形,卷起,捏进收口,收口朝下放回面包桶,再一次按下暂停键恢复生机程序,完结后及时收取待凉;

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步骤6

全麦核桃吐司

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