美食食谱:糯米什锦红烧狮子头的做法

澳门金沙2158.com 3

澳门金沙2158.com 1

澳门金沙2158.com 2

澳门金沙2158.com 3

所需材料 0人喜欢 0人收藏 加入菜单 加入到菜单 确定 取消 主料 五花肉馅
一斤 胡萝卜 半个 相克食物 玉米粒 一把 豌豆 一把 香菇 三个 相克食物 鸡蛋
一个 相克食物 糯米 一碗 相克食物 生菜叶 两三片叶子 辅料 淀粉 一碗 姜葱
适中 花椒水 一碗 八角 一个 相克食物 香叶 一片 干辣椒 两三个 相克食物
陈皮 一片 桂皮 一片 调料 咸盐 两勺 鸡精 两勺 相克食物 生抽 两勺 老抽
两勺 料酒 两勺 蚝油 两勺 糯香四喜丸子的做法

4张图片

5张图片

1

“今天给大家分享一道美味软糯的荤菜,大家看到这个丸子是不是有想吃的欲望呢?这个丸子经过炸,煮,蒸三道烹饪手法,里面融入6种食材,这样软糯味美,实在让人回味无穷。

“四喜丸子”的故事:

来历:
据传,四喜丸子创制于唐朝。有一年朝廷开科考试,各地学子纷纷涌至京城,其中就有张九龄。结果出来,衣着寒酸的张九龄中得头榜,皇帝赏识张九龄的才智,便将他招为驸马。当时张九龄的家乡正遭水灾,父母背井离乡,不知音信。举行婚礼那天,张九龄正巧得知父母的下落,便派人将父母接到京城。喜上加喜,张九龄让厨师烹制一道吉祥的菜肴,以示庆贺。菜端上来一看,是四个炸透蒸熟并浇以汤汁的大丸子。张九龄询问菜的含意,聪明的厨师答道:“此菜为‘四圆’。一喜,老爷头榜题名;二喜,成家完婚;三喜,做了乘龙快婿;四喜,合家团圆。”张九龄听了哈哈大笑,连连称赞,说:“‘四圆’不如‘四喜’响亮好听,干脆叫它‘四喜丸’吧。”从那以后,逢有结婚等重大喜庆之事,宴席上必备此菜。

食用效果
由于本菜含动物脂肪较多,不适宜家庭常吃。在宴席中,体胖者、中老年人不宜多吃,以免热量过剩、增加血液黏稠度。

菜品味道及口感评述:

丸子色泽红润,鲜香软嫩,入口即散。”

“大家对狮子头已经不会陌生了~狮子头有很多做法还有很多吃法,味道也是五花八门,我今天做的是糯米什锦狮子头,这样做的原因是,我不想单一吃着油腻肉味很足的狮子头,糯米本来就是很粘稠的东西,加上其他食材会使原本的狮子头更有嚼劲,也更容易让人回味,我们一起来看一下我的这款糯米什锦红烧狮子头吧~~~”

1:准备所有的食材:五花肉陷一斤,胡萝卜半个,白萝卜一个,玉米粒一把,豌豆一把,干香菇三个,鸡蛋一个,葱姜蒜,淀粉一碗,花椒水一碗糯米一碗.

食材明细

食材明细

2

主料

主料

2:胡萝卜擦丝,泡好的香菇切碎,玉米切碎,豌豆,糯米,放入耗油,咸盐,鸡精,生抽,香油。

  • 五花肉馅一斤
  • 胡萝卜半个
  • 玉米粒一把
  • 豌豆一把
  • 香菇三个
  • 鸡蛋一个
  • 糯米一碗
  • 生菜叶两三片叶子
  • 五花肉适中
  • 鸡蛋一个
  • 糯米三把
  • 红豆两把
  • 豌豆两把

3

辅料

辅料

3:均匀搅拌,上火蒸30分钟,蒸成糯米陷。

  • 淀粉一碗
  • 适中
  • 花椒水一碗
  • 八角一个
  • 香叶一片
  • 干辣椒两三个
  • 陈皮一片
  • 桂皮一片
  • 适量
  • 胡萝卜一根
  • 金针菇一小把
  • 干香菇两个大的
  • 虾仁澳门金沙2158.com,20个

4

配料

配料

Leave a Comment.