红烧鸡根

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香煎五花肉

所需材料 0人喜欢 0人收藏 加入菜单 加入到菜单 确定 取消 主料 鸡根 500g
辅料 油 适量 葱段 适量 蒜块 适量 姜片 适量 调料 盐 适量 酱油 适量 料酒
适量 白糖 适量 相克食物 红烧鸡根的做法

一、红烧带鱼

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食材

材料:五花肉250克、盐3克、酱油少许、姜3克、蒜3瓣、蚝油、香油3毫升、洋葱、白糖、蜂蜜、胡椒粉2克、芝麻5克、雪梨1个

1.提前取出鸡根解冻,冲洗干净。

带鱼2条、料酒2大勺、生抽2大勺、老抽2小勺、糖1小勺、盐适量、料酒适量、葱姜适量、香葱1根、姜片适量、蒜片适量、干红辣椒3、4个、花椒1小勺、干面粉适量、食用油适量。

做法:

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做法

1、五花肉洗净,去皮后切薄片。

2.放入料酒、食盐、葱段、姜片、蒜块腌制2小时以上。

1、带鱼治净,剪成段儿,加入适量盐、料酒和葱姜片,抓匀腌制30分钟;

2、雪梨榨汁,沥过残渣后取汁,加姜、蒜、洋葱末、酱油、蚝油、白糖、蜂蜜、胡椒粉、盐、香油调成腌料。

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2、香葱切葱花,分成2份;姜蒜切片;干红辣椒和花椒擦拭干净备用;料酒2大勺、生抽2大勺、老抽2小勺和糖1小勺一起放进小碗,调成味汁备用;

3、把切好的五花肉放进去腌渍4小时以上,或隔夜。

3.将鸡根放入煎锅煎制一下,两面金黄即可。

3、腌好的带鱼捡去葱姜,均匀裹上一层干面粉;

4、将平底锅烧热,把腌好的肉片平摊在锅中小火慢煎,两面都煎至变色后,刷上少许腌料,煎至两面微微焦黄即可。

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4、热锅中加入适量食用油,烧至6、7成热时,将带鱼块儿抖去多余的面粉,下入油锅;

小炒鸡腿肉

澳门金沙2158.com,4.煎制成功。用不粘锅效果会较好哦!

5、炸至两面金黄色,捞出沥油备用;

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6、锅中留底油少许,下入一半葱花和姜蒜片儿,小火爆出香味儿;

食材:大鸡腿2只、线椒100g、大葱40克、蒜5瓣、小米椒2根、姜15克、料酒10毫升、生抽20g、盐2克、花椒粉1.5克、藤椒油10毫升、蚝油15毫升、豆豉10克、白胡椒粉1.5克、鸡蛋1个

5.另起油锅,放入鸡根和葱姜蒜还有白糖翻炒一下。

7、下入干红辣椒和花椒,继续煸炒至辣椒呈深枣红色;

做法:

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8、下入带鱼,并同时烹入调味汁,颠翻均匀;

1、鸡腿延骨头剪开,剔去鸡腿骨,切大小一致的鸡丁,撒入花椒粉,撒入白胡椒粉,放入适量食盐,倒入10毫升料酒,打入一个鸡蛋清,抓匀后腌制20分钟。

6.倒入适量的酱油上色。

9、加入适量开水,没过鱼块儿1/3左右即可,转大火烧开;

2、线椒切丁,蒜切丁,姜切丁,指天椒切段,送切段备用,锅中倒入适量色拉油,等锅中油烧热到四成,倒入鸡丁,进行炸制,炸成金黄色捞出。

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10、汤汁浓稠将近时,撒上另一半葱花,出锅即可。

3、锅中留底油,倒入豆豉,倒入姜丁蒜丁,葱段翻炒出香味。倒入线椒翻炒,倒入滑过油的鸡丁,倒入15毫升蚝油翻炒,出锅前倒入指天椒,出锅前倒入藤椒油即可。

7.倒入适量的清水在稍加一下食盐。大火煮开。

二、泡椒红烧带鱼

红焖猪蹄

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食材

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8.中火焖煮至收汁。

带鱼2条、泡萝卜适量、米醋适量、葱适量、生抽适量、大蒜适量、盐适量、郫县豆瓣酱适量、料酒适量、泡辣椒适量、白糖适量。

食材:猪蹄500g、葱、姜、八角一颗、花椒十粒、生抽两汤匙、老抽半汤匙、料酒一汤匙、冰糖一汤匙、香油半汤匙

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做法

做法:

9.品尝一下吧!美味哦!

1、带鱼去头尾内脏,斩成长段放盐,料酒腌渍10分钟。

1.将猪蹄清洗干净,锅中放水放葱姜烧开

小贴士:葱姜蒜就用腌鸡根里的就可以。鸡根腌的时间越长越入味哦!

2、大蒜切成片,葱切段。

2.放入猪蹄开着盖子煮两分钟,捞出用冷水冲凉沥干

3、泡酸萝卜切长条,泡椒切小段。

3.炒糖色:放一汤匙冰糖碎,小火煮到冰糖融化颜色变深

4、锅里倒入植物油,油6成热时把带鱼下锅炸至金黄。

4.倒入焯好的猪蹄,不断翻炒至粘满糖色

5、炸好的带鱼捞出,控油备用。

5.倒入两汤匙生抽,半汤匙老抽炒匀至猪蹄全部上色,倒入一汤匙料酒和姜片炒匀

6、锅里留底油,放入郫县豆瓣酱一勺,泡椒段,泡萝卜,葱蒜爆香。

6.把一颗八角和十粒花椒装入茶包袋,和葱同时放入锅中

7、再加入一小撮花椒粒炒香。

7.加足量水没过猪蹄,水开转小火加盖焖两个小时

8、加入适量清水,小火熬煮3分钟。

8.开盖转大火收浓汁水,出锅前淋些香油炒匀即可

9、1勺米醋,一勺白糖小火炖制。

杏鲍菇炒肉

10、再倒入炸好的带鱼,调入两汤匙料酒,1勺生抽。

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11、炖制10分钟后,调入适量的精盐,大火收汁即可。

材料:猪肉 100克、杏鲍菇 2个、尖椒 2个、豆瓣酱 1小勺、生抽 少许、料酒
适量、植物油 适量

三、红烧带鱼

做法:

食材

1.杏鲍菇切片、葱姜切丝、蒜切片

带鱼300克、香菜1棵、干面粉1.5大勺、清水2杯、葱片1大勺、姜丝1大勺、蒜片1大勺、生抽酱油2大勺、料酒2大勺、老抽酱油1/2小勺、白糖1/2大勺、白醋2小勺、盐1/3小勺、大料1颗、花椒粒10粒、干朝天椒1支。

2.瘦肉切薄片、青椒切片

做法

3.平底锅入少许油,放入杏鲍菇片煎至两面微黄,盛出备用

1、带鱼收拾干净,切成段儿,在带鱼表面切几刀便于入味。

4.另起炒锅放少许油,把肉片煎炒约5分钟,放入郫县豆瓣酱炒匀

2、将带鱼表面薄薄蘸上一层干面,再把多余的面粉抖掉。

5.放入葱姜蒜炒出香味

3、不粘锅烧热倒入约1/2杯油,油热后放入带鱼煎至两面金黄。

6.加入煎过的杏鲍菇片、少许生抽、料酒和一小勺水炒片刻

4、盛出多余的油,放入大料和花椒煎出香味。

7.加入青椒炒至断生即可

5、烹入料酒,放入葱姜蒜,轻轻翻炒出香味,倒入生抽酱油,加白糖,加老抽酱油,加白醋。

鱼香肉丝

6、转成小火,端起炒锅轻轻晃动,让调料混和在一起,再将鱼煎约10秒钟,翻面再煎10秒钟,至带鱼上色。

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7、倒入清水大火烧开。

食材:肉丝,盐,料酒,生粉,鸡蛋清,醋,糖,生抽,玉米淀粉,胡萝卜丝,豆瓣酱,木耳丝,青椒丝。

8、加盐,转成小火炖约15-20分钟,至汤汁收尽。

做法

9、起锅前加点香菜提香即可。

1、肉丝里放入盐,料酒,生粉,鸡蛋清,搅拌均匀。

四、红烧带鱼

2、碗内放入醋,糖,生抽,料酒,玉米淀粉,搅拌均匀。

食材

3、锅底起油,倒入肉丝,炒至变色,备用。

带鱼2条、姜1个、蒜1个、蚝油1茶匙、料酒1茶匙、酱油1茶匙、糖1茶匙。

4、锅内烧油倒入葱,姜,蒜爆香,倒入胡萝卜丝,豆瓣酱,木耳丝,青椒丝翻炒均匀。

做法

5、放入肉丝,倒入调好的酱料,搅拌均匀即可出锅!

1、带鱼洗净沥干水份备用。

回锅肉

2、热锅里放油一片片放人鱼段。

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3、煎至金黄翻面。

食材:五花肉,姜片,料酒,豆瓣酱,糖,大葱,青椒

4、两面煎好的带鱼放入姜蒜。

做法

5、接着放入糖、料酒、耗油。

1、锅内烧水,倒入五花肉,姜片,料酒,焯熟。

6、放入一勺蒸鱼豉油,这道红烧带鱼好不好吃关键在这里哦。

2、将焯好的五花肉切片。

7、最后倒入一小碗清水。

3、锅底烧油,倒入姜片,蒜,下肉翻炒。

8、等待锅里汤汁收锅就成了,出锅啦。

4、倒入豆瓣酱,糖,大葱,青椒。

五、红烧带鱼

5、翻炒均匀

食材

鱼香豆腐

带鱼500克、大蒜适量、香葱适量、姜适量、淀粉适量、大多福中华红烧汁适量、食用油适量、盐适量、料酒适量。

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做法

材料:北豆腐、豆瓣酱 、大蒜、 姜 、糖 、醋 、酱油、 盐 、油

1、带鱼洗净切成5CM鱼段,将鱼两面打一字花刀。

做法:

2、将改好刀的鱼裹一层薄薄的淀粉。

1、豆腐切成小块,入油锅煎一下,煎至表面金黄取出备用。

3、锅中加适量食用油,油五成热时将带鱼入锅煎制两面金黄后盛出备用。

2、蒜、姜切末,调一小碗鱼香汁:酱油1勺、醋2勺、白糖1勺调匀。

4、取另一口锅,锅中加适量油,将作料入锅炒制炒香。

3、锅烧热后倒入油,先放入姜蒜末炒香。

5、烹入大多福中华红烧汁,冲入开水或高汤。

4、倒入豆瓣酱,炒出香味后,倒入2勺水或高汤。

6、加入煎制好的鱼块炖制,加入白糖提鲜,烹入料酒。

5、再倒入豆腐块炒匀。

7、炖制15分钟,最后大火收汁粘稠后装盘即可。

6、再倒入事先调好的鱼香汁,大火煮至收汁即可。

六、泡菜红烧带鱼

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食材

孜然麻辣豆腐

带鱼适量、泡菜适量、泡椒适量、精盐适量、植物油适量、料酒适量、大蒜适量、生姜适量、大葱适量、老抽适量、淀粉适量。

材料:
豆腐、孜然粉、干辣椒、葱、花椒、蒜瓣、生抽、老抽、老干妈、盐、白糖、生粉;

做法

做法

1、带鱼去头尾内脏,斩成长段放精盐,料酒腌渍10分钟。

1.豆腐切块;葱切葱花,蒜瓣剥好;豆腐焯水;捞出豆腐;生粉兑水;

2、生姜大蒜切片,泡菜切小块,泡椒切小段。

2.锅中放适量油,下葱白、蒜瓣爆香;适量老干妈;放干辣椒花椒;放豆腐;放生抽;放老抽少许;适量盐孜;白糖适量;适量孜然粉;适量清水;没过豆腐的量;

3、锅里倒入植物油,油6成热时把带鱼蘸干淀粉下锅炸至金黄后捞出,控油备用。

3.盖上锅盖炖煮入味;加生粉水勾芡;汤汁稠;出锅前撒葱花即可

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