浓郁可口鲜香四溢的美味家常菜,简单好学,厨房小白变大厨

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辣炒花蛤

所需材料 0人喜欢 0人收藏 加入菜单 加入到菜单 确定 取消 主料 茭白 450g
相克食物 辅料 油 少许 冷开水 少许 调料 白砂糖 适量 相克食物 生抽 适量
老抽 少许 红焖茭白的做法

所需材料 0人喜欢 0人收藏 加入菜单 加入到菜单 确定 取消 主料 鸡腿块 350克
土豆一个约 300克 豆角 300克 相克食物 辅料 姜 适量 相克食物 葱 适量
相克食物 黄酒 适量 调料 生抽 适量 老抽 适量 糖 适量 味精 适量 相克食物
土豆豆角鸡块乱炖的做法

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食材:花蛤400g、麻辣酱适量、红尖椒适量、姜适量、蒜适量、香葱适量

1.茭白去皮,洗净

土豆豆角鸡块乱炖食材。

做法:

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1、买回的花蛤要事先用淡盐水浸泡吐尽泥沙;姜蒜剁成末、红尖椒斜刀切小段;

2.切成滚刀块,滤水待用

土豆胡萝卜切成滚刀块入水中清洗一下,豆角掰成两半清洗干净。

2、热锅冷油,小火爆香姜蒜末和麻辣酱;开大火加入花蛤继续翻炒;

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3、保持大火状态,不要另外放水了,根据个人口味可以放一点点的糖;

3.油锅烧热,放入少许色拉油,加入茭白块

鸡块入开水焯水后清洗干净备用。

4、炒至花蛤完全开口,这时候可以撒点香葱末,然后关火炒匀即可出锅。

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番茄木耳炒鸡蛋

4.锅内茭白充分翻炒

炒锅热锅凉油六成热放入花椒、大料、香叶、桂皮炸香。

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食材:黑木耳、番茄、鸡蛋、葱末、盐、白砂糖、耗油、老抽。

5.至锅内油耗尽,放入少许冷开水快速翻炒

放入糖和鸡块翻炒。

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1.
木耳用淘米水泡发后,洗净,沥干水分,备用,番茄2个洗净后,切成番茄块,建议不去皮。

6.约莫炒个5-7秒钟,水再次耗尽,再加入一丁点的水,如此反复加水,直至茭白9分熟

翻炒至鸡块水干后放入葱姜翻炒。

2 .鸡蛋打散,加入1勺清水,1勺料酒,1小勺盐搅拌均匀备用

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3 . 锅内注油加热,将碗中蛋液倒入炒至7-8成熟盛起备用。

7.加入白砂糖,翻炒至完全融化

然后烹入少许料酒在放入豆角翻炒。豆角完全变色后放入生抽和老抽翻炒。

4 . 锅内在加入少许油,下黑木耳煸炒,再加入番茄丁翻炒均匀,调入适量清水。

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5 . 加入糖,耗油,老抽,盐,再加入鸡蛋块。

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