茄汁白鲳鱼

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一、

所需材料 0人喜欢 0人收藏 加入菜单 加入到菜单 确定 取消 主料 番茄 120g
相克食物 白鲳鱼 850g 辅料 香菇 适量 相克食物 胡萝卜 适量 相克食物 土豆
适量 相克食物 豌豆 适量 玉米粒 适量 柠檬片 适量 葱姜蒜 适量 大料 适量
相克食物 调料 盐 适量 料酒 适量 生抽 适量 白糖 适量 相克食物 味精 适量
相克食物 茄汁白鲳鱼的做法

3张图片

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“一家人都爱吃煮玉米,鲜玉米上市的季节,每天都买回家煮着吃,遇有买的多,当天吃剩下时,就剥出玉米粒冷冻放在冰箱里,待日后想吃时取出,或做汤或入菜。这次。买了鸡胸肉,取出些玉米粒,又搭配少许胡萝卜、香菇一起炒。菜品营养很全面,味道很不错。”

主料:大米150g

1.干香菇提前用冷水泡发。

食材明细

辅料:油适量,盐适量,香肠适量,土豆适量,胡萝卜适量,细香葱适量,榨菜适量,拌饭酱适量

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主料

操作步骤:

2.白鲳鱼去鳞、去肠、去腮洗干净。

  • 鸡胸肉300g
  • 玉米粒150g

1.准备并清洗好食材

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辅料

2.将胡萝卜与土豆切成小丁

3.在鱼身上斜刀切口。

  • 适量
  • 适量
  • 味精适量
  • 白砂糖适量
  • 生抽适量
  • 适量
  • 胡萝卜适量
  • 香菇适量
  • 适量

3.香肠切丁

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4.淘洗干净大米

4.加盐。

  • 咸鲜口味
  • 炒工艺
  • 半小时耗时
  • 普通难度

5.倒入少许玉米油、食盐腌制胡萝卜及土豆

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鸡丁玉米的做法步骤

6.将胡萝卜土豆倒入米中

5.加葱姜蒜。

  • 图片 41鸡胸肉洗干净切成丁,加盐、料酒、生抽搅拌均匀,再加淀粉搅拌均匀,再加油搅拌均匀腌制15分钟。
  • 图片 52玉米粒取出解冻。胡萝卜、香菇洗干净。
  • 图片 63胡萝卜、香菇切成丁。
  • 图片 74玉米粒入锅煮熟后捞出沥干水。
  • 图片 85锅烧热
    加油,鸡丁入锅过油后盛出。
  • 图片 96用余油,胡萝卜入锅过油。
  • 图片 107香菇入锅过油后盛出。
  • 图片 118再起油锅,葱姜入锅煸香后,鸡丁入锅炒。
  • 图片 129玉米粒、胡萝卜、香菇入锅炒。
  • 图片 1310加白砂糖炒。
  • 图片 1411加生抽炒。
  • 图片 1512加盐、味精炒。
  • 图片 1613炒均匀即可出锅享用。

7.放入香肠

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小窍门1、鸡胸肉提前腌制,成菜后更加鲜嫩,味道也更好。
2、此菜不宜添加味重色重的调味品。

8.加适量水

6.加大料、柠檬片。

9.电高压锅加盖焖煮

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10.香葱及榨菜切碎,准备一大勺拌饭酱

7.加料酒。

11.煮好的饭

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12.将香葱及榨菜、拌饭酱放入米饭中

8.加生抽。腌制3个小时。

13.搅拌均匀即可开吃

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二、

9.腌好的鱼入蒸锅蒸15分钟。鱼大锅小,鱼身只能蜷着,因此,要蒸的时间稍长些。

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主料:胡萝卜200g,鸡蛋150g

10.将香菇、胡萝卜、土豆洗干净切成丁。豌豆、玉米粒洗干净。

辅料:油适量,盐适量,葱花适量,白糖适量

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操作步骤:

11.番茄洗干净切成块。

1.准备的材料:胡萝卜、葱、鸡蛋、盐、白糖、色拉油

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2.切好葱花备用,

12.起油锅,葱姜入锅煸香后番茄入锅炒。

3.胡萝卜切丝,

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4.鸡蛋磕入碗中,加入1小勺白糖,打散,

13.香菇、胡萝卜、土豆、豌豆、玉米粒入锅炒。

5.锅中放油,油热后下入鸡蛋液,用翻炒至鸡蛋定型,盛出备用

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6.锅中倒适量油,油热后下入胡萝卜丝,炒三四分钟,至胡萝卜丝变软

14.加白糖炒。

7.加入炒过的鸡蛋,

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8.加适量盐翻炒均匀,

15.加盐、味精炒。

9.出锅时撒些葱花即可

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三、

16.蒸好的鱼放在盘子里。

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主料:鸡翅根500g,胡萝卜300g,香菇5个

17.加炒制好的茄汁,即可享用。

辅料:酱油适量,盐适量,大葱适量,姜适量

小贴士:腌制鱼时,要均匀使用腌料,并适时将鱼翻身,以方便入味。天气热,腌制鱼时要放在冰箱的冷藏室里。蒸鱼的时间依据鱼的大小而定。

操作步骤:

1.胡萝卜切滚刀,香菇对半切。

2.将鸡翅根清洗干净,入冷水锅,焯水。

3.水开,再开两分钟,将水倒掉,鸡翅根再次清洗干净。

4.鸡翅根入无油煎锅,煎黄。

5.放入大葱白和生姜。

6.翻炒,加适当的老抽和盐。

7.加水漫过鸡。

8.加一片柠檬,一可增加香味,二可帮助鸡肉软嫩。

9.大火烧开,小火炖。

10.最后收汁即可。

四、【土豆牛肉胡萝卜焖饭】

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主料:土豆2个,胡萝卜1根,牛肉100g,大米1碗

辅料:油适量,盐适量,黑胡椒粉适量,清水1碗,半葱适量,姜适量

操作步骤:

1.土豆、胡萝卜去皮洗净切小丁。

2.牛肉洗净切小丁。

3.葱姜切末。

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