美食食谱:冬季减肥汤—海米肉片什锦汤的做法

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莲藕炖排骨

所需材料 0人喜欢 0人收藏 加入菜单 加入到菜单 确定 取消 主料 瘦肉 100克
海米 50克 相克食物 辅料 豆腐 50克 相克食物 海带 50克 相克食物 萝卜 50克
相克食物 香油 适量 姜片 2片 调料 盐 2克 鸡精 2克 相克食物 料酒 适量
海米肉片什锦汤的做法

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“冬季是人最容易发胖的季节,所以更要注意饮食的搭配。冬季减肥最适合喝汤了。喝汤不仅利于消化吸收,更能养生健身。即营养美味又御寒暖身,还可以减肥瘦身。
海米肉片什锦汤是一款营养全面,减肥瘦身的冬季健康汤。瘦肉所含营养成分相近且较肥肉易于消化。瘦肉也是维生素B1、B2、B12、PP的良好来源,瘦猪肉中的维生素B1含量相当高。唯含钙较少,加了海米就解决了这个问题。海米营养丰富,富含钙、磷等多种对人体有益的微量元素,是人体获得钙的较好来源。海米和瘦肉,两者互补可补钙养生。”

材料:猪大排500克、藕250克、色拉油适量、食盐4克、冰糖适量、鸡精2克、葱5克、姜5克、八角2个、花椒适量、干辣椒少许、料酒5克、老抽5克、香叶2片、豆蔻1个、当归适量。

瘦肉切片,加入水淀粉上浆。

食材明细

做法:

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主料

1.葱切段,姜切片,其他调料备好。

海米提前泡发。

  • 瘦肉100克
  • 海米50克

2.买现成片好的当归片,可在炖菜里加入。

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辅料

3.排骨焯水,去除血沫;莲藕切成楔形块。

海带洗净,切成丝。

  • 豆腐50克
  • 海带50克
  • 萝卜50克

4.锅中倒油,加入花椒和辣椒爆香;将排骨倒入煸炒几下。

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配料

5.加入各种香料继续翻炒出香味儿,冰糖全部化开即可。

豆腐和萝卜切成片。

  • 2克
  • 鸡精2克
  • 香油适量
  • 料酒适量
  • 姜片2片

6.倒入老抽和料酒翻炒至上色;倒入热开水没过排骨一指节烧开。

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7.将煮开的排骨倒入砂锅中;继续放在火上焖煮,先不要放莲藕。

锅中加入水,烧开加入料酒,下入肉片。

  • 清淡口味
  • 煲工艺
  • 半小时耗时
  • 简单难度

8.排骨在砂锅中小火炖煮10分钟;打开盖加入莲藕炖煮20分钟后加盐,鸡精。

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海米肉片什锦汤的做法步骤

9.小火慢炖约1个小时,将排骨再由砂锅倒入炒锅中大火收汤即可西芹炒虾仁

用勺撇去血末。

  • 图片 41瘦肉切片,加入水淀粉上浆。
  • 图片 52海米提前泡发。
  • 图片 63海带洗净,切成丝。
  • 图片 74豆腐和萝卜切成片。
  • 图片 85锅中加入水,烧开加入料酒,下入肉片。
  • 图片 96用勺撇去血末。
  • 图片 107加入海米
    海带丝 豆腐片 萝卜片大火煮开,转中火煮至20分钟。
  • 图片 118加入盐和鸡精调味,淋入香油即可。

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小窍门海米要提前泡发。

食材:虾仁 200克、西芹 200克、胡萝卜 半根、葱、姜 少许、料酒、盐、鸡精。

加入海米 海带丝 豆腐片 萝卜片大火煮开,转中火煮至20分钟。

做法:

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1)虾仁去沙线洗净后用厨房纸吸干水分,加入姜末、一小勺料酒、一小勺干淀粉和1/2茶勺盐,用手捏几下上浆,放入冰箱冷藏至少半小时;

加入盐和鸡精调味,淋入香油即可。

2)西芹和胡萝卜洗净切片,分别入沸水汆半分钟,捞出入冷水中降温后沥干;

小贴士:小窍门: 海米要提前泡发。

3)热锅入油,油温后下虾仁煸炒半分钟;

4)放入西芹和胡萝卜片,加适量盐和鸡精,撒入葱花炒匀盛出装盘即可。剁椒拌鸡

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这道拌鸡加入了湖南剁椒酱和四川生菜油来拌制,成菜酸辣爽口,清香味浓。

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