好吃的食物菜谱:香草桃红小酥饼的做法

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100克 辅料 固体奶油 70克 鸡蛋黄 1枚 香草精 2滴 调料 糖粉 45克
香草蛋黄小酥饼的做法

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“今天做一款简单快捷美味的小茶点“香草蛋黄小酥饼”。这款小点,在制作时不需要裱花袋,原料简单,只需把原料搅拌均匀搓成小饼就可以,没有什么技术性,很容易上手,具体做法如下。”

“家里冰柜太大,里面乱哄哄的堆满了各种食材,快入夏了食品卫生很重要需要及早清理!
今天用清理出的一盒淡奶油做道小零食,是一款软饼。制作此款小饼没什么章法,自己掂量着做就行。我在里面用了淡奶油、鸡蛋、糖粉、香料等,因此叫做“奶油蛋黄小饼”,吃起来带有香草口味,可以当做茶点用。
淡奶油属于液体奶油,比固体黄油的含油量要相对低一些,淡奶油一般的含油量在50%以下,再配一些其它原料制作而成,它不属于纯油脂类。而固体奶油或黄油的含油量都在80%以上,用它做出的小点虽然好吃,也很酥脆,但是油太大,曲奇类的小点除了油就是糖,热量是很高的,否则没有香喷喷的口感,吃起来香是够香,但还是少吃为妙。
这款“奶油蛋黄小饼”属于软饼类,甜度也不是很大,做法和曲奇类似,只是配方和口感不一样。具体做法如下;”

把固体奶油放入钢盆内,用电磁炉低温把奶油融化。

食材明细

食材明细

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主料

主料

奶油彻底融化后在室温下晾凉,然后倒入糖粉。

  • 低筋面粉100克
  • 低筋面粉300克

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辅料

辅料

用电动打蛋器的低档搅打奶油和糖粉,使之充分的融合。

  • 糖粉45克
  • 固体奶油70克
  • 鸡蛋黄1枚
  • 淡奶油150克
  • 鸡蛋150克
  • 糖粉100克
  • 香草精1克
  • 泡打粉3克

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