精选几道美味家常菜,简单易学,学会了家里来客也不用去饭店了

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小鸡炖蘑菇

所需材料 0人喜欢 0人收藏 加入菜单 加入到菜单 确定 取消 主料 丝瓜 适量
相克食物 豆腐泡 适量 红辣椒 适量 辅料 油 适量 调料 盐 适量 味级鲜 适量
鸡精 适量 相克食物 丝瓜炒豆腐泡的做法

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“出门逛街,这几天秋老虎发威了太热,又热又累的提前跑了回来,大热天的,真不适合逛街,还是老老实实在家呆着吧!这一季,市场里涌入大量的丝瓜,每次去买,就只买那一家的,据老板说,这丝瓜都是自己种的,每天采摘完直接拉来卖了,所以特别的新鲜,看看也是,那丝瓜都带着花,带着粉,而且价格也不贵,冬天贵妃级别的菜,现在彻底是贫民价格。不吃,可惜了……,每次就买一公斤,炒鸡蛋,做汤换着吃。

秋天女性多吃丝瓜对身体很有好处。丝瓜实味甘性平,有清暑凉血、解毒通便、祛风化痰、润肌美容、通经络、行血脉、下乳汁等功效。丝瓜汁有“美容水”之誉。将生长的丝瓜藤割断,流出的液汁,用纱布蘸丝瓜水涂搽脸或肌肤,有润肌防皱功效;也可以将丝瓜直接绞汁,调入适量蜂蜜或甘油搽,效果也佳。”

材料:童子鸡、蘑菇,干辣椒、姜、葱、料酒等

材料:豆腐泡 丝瓜 油盐 鸡精 红辣椒 味级鲜

食材明细

做法:

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主料

1、将小仔鸡洗净,剁成小块;将蘑菇用温水泡30分钟,洗净待用;

丝瓜去皮洗净,切成滚刀块

  • 丝瓜适量
  • 豆腐泡适量
  • 红辣椒适量

2、坐锅烧热,放入少量油,待油热后放入鸡块翻炒,至鸡肉变色放入葱、姜、大料、干红辣椒、盐、酱油、糖、料酒,将颜色炒匀,加入适量水炖十分钟左右后倒入蘑菇,中火炖三四十分钟即成。

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辅料

丝瓜山药

红辣椒洗净切块

  • 适量
  • 适量
  • 味级鲜适量
  • 鸡精适量

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做法

锅中水开后加点盐,倒入丝瓜焯水,丝瓜飘起捞出丝瓜,沥干水分

  • 原味口味
  • 炒工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度

1、大蒜切片,丝瓜、山药切段备用

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丝瓜炒豆腐泡的做法步骤

2、锅里放入适量的油,倒入蒜片爆炒出香味

锅中油热后放入辣椒爆香一下

  • 图片 51材料:豆腐泡
    丝瓜 油盐 鸡精 红辣椒 味级鲜
  • 图片 62丝瓜去皮洗净,切成滚刀块
  • 图片 73红辣椒洗净切块
  • 图片 84锅中水开后加点盐,倒入丝瓜焯水,丝瓜飘起捞出丝瓜,沥干水分
  • 图片 95锅中油热后放入辣椒爆香一下
  • 图片 106然后倒入豆腐泡
  • 图片 117味级鲜盐翻炒一会。
  • 图片 128加丝瓜
  • 图片 139用大火炒2分钟左右。最后加点鸡精即可出锅

3、倒入丝瓜翻炒,加少量的水焖3-5分钟

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小窍门炒丝瓜最好不要用铁或不锈钢的铲子,那样丝瓜容易变黑

4、到丝瓜9成熟后,放入山药翻炒,放入适量的盐、鸡精调味

然后倒入豆腐泡

木质的铲子最好

5、最后放入枸杞,勾芡出锅

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青椒回锅肉

味级鲜盐翻炒一会。

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材料:杭椒300克、五花肉150克、生姜5克、豆瓣酱15克、甜面酱8克,食盐、胡椒、鸡精适量、菜籽油20克、料酒4ml、白糖1.5克、生抽5ml

加丝瓜

做法:

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1、先将杭椒切成滚刀块,然后洗净,锅底放油,5成油温下入杭椒,7成热起锅。

用大火炒2分钟左右。最后加点鸡精即可出锅

2、猪肉下入锅中进行焯水,然后过冷水,再把猪肉切成片状,然后锅底放油,5成油温下入猪肉,炸成稍微有点金黄色放入料酒,然后起锅。

小贴士:小窍门: 炒丝瓜最好不要用铁或不锈钢的铲子,那样丝瓜容易变黑
木质的铲子最好

3、锅底放油,下入姜末、蒜末、豆瓣酱炒香,然后开中火,放入回锅肉和杭椒,再放入所有的调料,炒20秒即可起锅。

蒜蓉蒸丝瓜

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材料:丝瓜、蒜米、油、酱油

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