【澳门金沙2158.com】鸡焖鱼的做法

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主料: 鸡半只约一斤四两,方鱼一条约一两半,芹菜二条去叶切碎,姜数小片。

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辅料:麻油,胡椒粉少许,盐3/4茶匙,糖半茶匙,生抽一茶匙,酒一茶匙,生粉二茶匙,油一汤匙。

【原 料】
 鸡半只,笋虾3两,蒜茸2茶匙,姜数片,葱三条切段,蕃茄1个,水一杯,酒,生抽,鸡粉,糖,八角,生粉,盐?/td>
【制作过程】
 ①鸡洗净,抹干水,斩块,加老抽一茶匙捞匀。泡油;
②笋虾用清水洗数次,抹干水,放入滚水中煮十分后捞起,再用清水洗一洗,揸干水,切成适当的长短或大小;
③下油四汤匙,爆葱、蒜、蕃茄酱,下笋虾炒片刻,加入调味煮滚,慢火焖二十分钟,加入鸡兜匀,再焖十五分钟,试味勾芡,铲起放入煲内煮滚,放上葱,原煲上台.

主 料: 鸡半只约一斤四两,鱼一条约一两半,芹菜二条去叶切碎,姜数小片。

教您方鱼蒸鸡怎么做,如何做方鱼蒸鸡才好吃

1、大地鱼用毛巾抹干净,去皮去骨,把肉放在暖油中,用慢火炸香,捞起。冷后便脆,然后舂碎。

2、鸡洗净,抹干水斩件,加腌料捞匀,加姜又捞匀,盛碟上蒸熟,约蒸十二分钟,下大地鱼及芹菜再蒸一分钟,取出捞匀即成。

备注:方鱼又称大地鱼。

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