美食食谱:清香怡人的韭苔炒肉丝的做法

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韭苔炒肉丝是一道适合夏季吃的小菜。韭菜苔质地脆嫩,清香怡人。肉丝滑嫩可口。韭苔含大量维生素A原,有润肺、护肤、防治风寒感冒之功。此外,韭苔不仅是美味佳蔬,而且也有较高的药用价值。其味甘辛、性温,具有补肾助阳、温中降逆、补中益肝、活血化瘀、通络止血等作用。

蒜苗回锅肉

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韭苔炒肉丝的食材:

主料: 猪里脊肉200g 韭苔200g 辅料: 姜丝适量 糖适量 生抽适量
盐适量 料酒适量 食用油适量

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“韭苔炒肉丝是一道时令小菜。韭菜苔质地脆嫩,清香怡人。肉丝滑嫩可口。韭苔含大量维生素A原,有润肺、护肤、防治风寒感冒之功。此外,韭苔不仅是美味佳蔬,而且也有较高的药用价值。其味甘辛、性温,具有补肾助阳、温中降逆、补中益肝、活血化瘀、通络止血等作用。”

韭苔炒肉丝的做法图解步骤:

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1.里脊肉切成丝上浆备用。

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2.韭菜苔洗净切成段 。

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3.锅中放油烧热爆香姜丝。

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4.下入肉丝煸炒至肉丝变色。

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5.加入生抽 糖 料酒煸炒均匀。

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6.放入韭苔翻炒均匀。

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7.加入盐调味即可。

材料:猪肉,青椒,蒜苗,豆瓣酱,豆豉,白糖,生姜,大蒜,盐

食材明细

家常美食网小贴士:

放入韭苔后要快速翻炒。

做法:

主料

1、五花肉整块洗净冷水下锅,加入花椒,姜片,葱苗,料酒大火煮开,改中火煮五到七分钟捞出洗净。这时猪肉有七成熟。

  • 猪里脊肉200g
  • 韭苔200g

2、煮的同时蒜苗尖椒洗净切好备用,朋友送的腊肠,我加了一点进去,也可以不加。洗净好的五花肉切薄片,煸炒出来口感会更好。

辅料

3、热锅下少许油至七成热下肉片,把肉少中油脂煸炒出来。

  • 姜丝适量
  • 适量
  • 生抽适量
  • 适量
  • 料酒适量
  • 食用油适量

4、油煸炒出来后加入豆瓣酱翻炒至红亮。

5、加入一勺糖翻炒

  • 咸鲜口味
  • 炒工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度

6、下尖椒和腊肠,翻炒至尖椒微熟,不要抄老了,尖椒就不脆了。

韭苔炒肉丝的做法步骤

7、下蒜苗快速翻炒,加鸡精,淋一点香油,加少于盐,豆瓣酱有盐,根据自己口味添加盐的量。蒜苗只要断生即可出锅。

  • 图片 101里脊肉切成丝上浆备用。
  • 图片 112韭菜苔洗净切成段
  • 图片 123锅中放油烧热爆香姜丝。
  • 图片 134下入肉丝煸炒至肉丝变色。
  • 图片 145加入生抽
    糖 料酒煸炒均匀。
  • 图片 156放入韭苔翻炒均匀。加入盐调味即可。

韭菜苔炒肉丝

小窍门放入韭苔后要快速翻炒。

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材料:韭菜苔,猪肉丝,盐,料酒,生抽,蒜,姜,

做法:

1、韭苔洗净切段,蒜切片,姜切丝。

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