美食食谱:泡菜南瓜梗的做法

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“昨天小编发了一篇“蒜蓉炒南瓜叶”, 引来了一片讨论声,
有部分人说没吃过,而广西人说是他们的最爱,“种南瓜就是吃瓜苗跟花,南瓜好像倒成了附属的东西了”;而开饭店的亲说“现在这个时候,南瓜叶供不应求,几乎每桌必点”。
还给小编提供了很多南瓜叶的做法,清炒、做汤、烙饼。。。说的我心里痒痒的,
下次都想做着试试。
其实小编刚开始就将南瓜叶分别做成了两盘菜:南瓜尖蒜蓉清炒;
而南瓜藤用肉丝、辣椒小炒, 两盘菜都各有特色, 也非常美味。
但南瓜梗上面有层薄薄的细毛, 吃到口里有点粗, 所以前期的处理很重要,
我们在摘菜时一定要将上面表层的细筋膜去掉,再用盐腌制一下南瓜梗,
这样处理过后表面上的刺被揉掉再来炒就非常适合入口了。
加入辣椒和蒜米一起翻炒的南瓜梗, 香辣下饭,味道鲜美,吃了排毒养颜。
夏令时节, 正是南瓜叶尖新嫩的时候, 趁着这个季节赶紧买来尝尝鲜吧。”

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用料主料

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“南瓜是个全身都能吃的好东西,茎、叶、果无不美味,种上一株便能做上好几十道小菜,在家村,家家户户都会种上几棵。”

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    南瓜藤250克

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    肉丝50克

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    红辣椒 2个

“很简单的小菜,以前拿来充饥的农家土菜,现在却大受人们喜爱,它有一股淡淡的清香,口感脆爽。”

食材明细

辅料

食材明细

主料

  • 蒜 3瓣
  • 料酒 1勺
  • 淀粉 1小勺
  • 油盐适量

主料

  • 泡菜适量
  • 南瓜梗适量

小炒南瓜梗的做法1.

  • 番薯梗适量

辅料

澳门金沙2158.com,将南瓜梗段中加入适量的盐腌制一下;

辅料

  • 蒜头适量

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  • 南瓜适量
  • 适量
  • 适量

2.

配料

  • 咸鲜口味
  • 炒工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度

肉丝中加入盐、淀粉和料酒拌均匀腌制入味;

  • 适量
  • 适量
  • 味精适量
  • 麻油适量

泡菜南瓜梗的做法步骤

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  • 澳门金沙2158.com 81南瓜梗撕去外茎。
  • 澳门金沙2158.com 92泡菜、南瓜梗切丁,蒜切沫。
  • 澳门金沙2158.com 103热锅冷油下蒜米炒香。
  • 澳门金沙2158.com 114泡菜下锅翻炒。
  • 澳门金沙2158.com 125下南瓜梗大火快炒。
  • 澳门金沙2158.com 136南瓜梗炒至断生,调入少量盐和味精。

3.

  • 蒜香口味
  • 炒工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度

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