严格地进行节约的一碗炒饭,带来一缕家的温和,这17种蛋炒饭做法,赶紧学会

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西红柿蛋炒饭

食材明细

“亲戚送来新鲜的扁豆,胖胖的,嫩嫩的,很是惹人喜爱。平时这种扁豆吃的不多,做法还是亲戚传授的,用香肠搭配着一起炒,还是别有风味。”

原料:

主料

食材明细

剩米饭1碗、西红柿1个、鲜鸡蛋1个、青葱1棵。

  • 扁豆8两
  • 胡萝卜适量
  • 香肠一根

主料

做法:

辅料

  • 香肠1根
  • 扁豆适量
  • 适量

1、西红柿洗净切粒,青葱摘净后将葱白和葱叶分别切碎。鸡蛋用小碗打好备用;

  • 适量

辅料

2、冷锅下熟猪油烧热,加葱白炝香。下米饭转中火慢炒;

配料

  • 植物油适量
  • 适量
  • 料酒适量
  • 鸡精适量

3、待米饭加热过油后,浇上鸡蛋液,开大火快速翻炒,使蛋液均匀裹在米饭粒上;

  • 适量
  • 鸡精适量

4、依口味加入味汁、调味料,下西红柿粒、葱叶翻炒均匀出锅即可。

  • 咸鲜口味
  • 炒工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度

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  • 咸鲜口味
  • 炒工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度

香肠炒扁豆的做法步骤

鸡肉焗饭

香肠炒扁豆的做法步骤

  • 图片 51香肠用水冲洗后切片。
  • 图片 62放在蒸架上蒸8分钟。
  • 图片 73扁豆撕去老茎,折段洗净。
  • 图片 84锅中烧水,加入水开后放入扁豆,烧2分钟,捞出沥干水分。
  • 图片 95锅中放油,下入蒜片爆香。
  • 图片 106放入汆水后的扁豆,翻炒2—3分钟。
  • 图片 117放入蒸熟的香肠,翻炒均匀,加入适量盐调味,烹入料酒,加少许鸡精调味。
  • 图片 128出锅装盘。

原料:

  • 图片 131原材料!
  • 图片 142将原材料切好备用!
  • 图片 153起油锅,将油烧热。加香肠煎一下,火不能太大,否则香肠会糊掉的!
  • 图片 164转大火,将扁豆和胡萝卜倒入锅内爆炒!加适量盐炒匀,待扁豆变透明色时加鸡精炒匀,准备出锅!~
  • 图片 175出锅前撒入葱花,装盘!

鸡肉200克、米适量。(米和鸡肉的分量应根据你家人口的数量增减哦)

辅料:

盐少量、生抽1汤匙、白糖1/3汤匙、生粉1/3汤匙、姜、葱、香菜适量。

做法:

1、鸡洗干净后斩件,用盐、生抽、白糖、生粉、姜片腌10分钟入味;(有时间腌的时间长点更好,腌鸡的时间我们可以处理青菜。)

2、象平时煮饭那样用电饭锅煮,水应该比平时略少一点点,把腌好的鸡肉连腌料倒进去米的上面煮;

3、饭熟后,加进葱花和香菜碎,盖上盖子继续保温6~8分钟就可以啦!

4、这样焗出来的饭,米饭香甜,鸡肉嫩滑,非常好吃。

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白菜炒饭

原料:

鸡蛋2个、剩米饭1碗、白菜丝适量、葱花少许。

做法:

1、锅热油,磕入鸡蛋,轻轻翻炒一下别炒老了,稍凝固即可;

2、改小火,往鸡蛋锅里加入米饭,均匀炒散;

3、改大火,加入白菜丝和葱花,翻炒至白菜软熟即可离火装盘。

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蛋黄菠菜饭团

咸蛋黄、菠菜、剩饭。

做法:

1、咸蛋黄擀碎,入平底锅干炒至香,取出备用;

2、菠菜洗净入开水焯熟,切碎,加香油拌匀;

3、剩饭入蒸锅蒸热,趁热时拌入米醋、盐及色拉油,使米饭保持松松软软有粘性。稍凉时加入切好的菠菜,拌匀后做成饭团子,上面撒上一点咸蛋黄即可。

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青椒肉丝蛋炒饭

材料:

青椒1个,鸡蛋2个,肉丝100克,姜两片,米饭2碗

调料:

酱油,糖、鸡精各适量。

1、青椒切丝,鸡蛋打散;

2、肉丝加鸡精、少许酱油、糖拌匀,再加少量油拌匀。

1、锅内热油,三成热时,放入青椒迅速翻炒变色后盛起备用;

2、用原油,将肉丝放入,迅速翻炒到变色后,盛起备用;

3、还是用原油,倒入蛋液,用筷子迅速划散后立即下入米饭,并倒入适量酱油炒匀;

4、倒入炒好的青椒、肉丝,炒匀即可起锅。

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洋葱牛肉饭

原料:

牛上脑片120G左右、洋葱半个、泡菜少许、白饭一碗、水200ML、酱油3汤匙、白糖1汤匙半、盐少许、香油少许、鸡精少许。

1、牛上脑片冲去血水,洋葱切粗丝;

2、调味料混合,放入锅里烧热直到沸腾;

3、将牛肉放到煮汁里,变色后,放洋葱至洋葱熟,关火;

4、把牛肉,洋葱,和煮汁铺到白米饭上,点一点点香油,放上泡菜即可。

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菠萝炒饭

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